Bugün sizlere yumuşacık lokum gibi pişen, çok lezzetli lahana sarması tarifi veriyorum. Bu nefis ve kolay sarma tarifin videosunu aşağıda izleyebilirsiniz. Evde kolay yapmanız için her adımını sizler için fotoğraflarla anlattım. Zeytin yağlı lahana sarması nasıl yapılır diye merak edenler tüm püf noktalarını anlattığım bu tarifimi kaçırmasın.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 orta boy lahana
- 6 adet kuru soğan
- 3 su bardağı pirinç
- 1 adet limon suyu
- 1 paket kuş üzümü
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 'er çay kaşığı karabiber (nane, tarçın)
- 1 tutam maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Mutlaka lahanaları kaynar suda tutarken süreye dikkat edin.
- Mutlaka lahananın sert damarları yerlerini bıçakla kesin yoksa düzgün saramazsınız.
Nasıl yapılır
- Öncelikle bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın.
- Lahananın altındaki sert yeri bıçakla çıkarın ve ikiye bölün.
- Kaynayan suya lahanayı koyun ve 2dk bir yüzünü 2 dk diğer yüzünü haşlayıp soğuk suya tutun.
- Böylece lahana yaprakları yumuşamış oluyor.
- Lahana yapraklarının sert damarlı kısımlarını bıçakla kesin.
İç pilav yapımı
- Kuş üzümlerini bir kasede suda bekletin.
- tencereye sızma zeytinyağını koyun ve üzerine küçük doğranmış soğanı koyup soteleyin.
- Pirinçleri suda yıkayıp süzün ve tencereye alıp onları da kavurun.
- Üzerine su ekleyin ve tuzunu, baharatları ve limon suyunu ekleyip suyunu çekene dek pişirin.
- En son suyunu süzdüğünüz kuş üzümlerini de ekleyip bir kez karıştırın ve ocaktan alın.
- Ocaktan alınca kıyılmış maydanoz ilave edin, karıştırın.
- Lahana yapraklarını tek tek alıp her birinin üzerine iç harçtan birer yemek kaşığı koyup videodaki veya fotoğraftaki gibi sarın.
- Tencerenin dibine lahana yaprakları serin ve sardığınız lahanaları dizin. Üzerine tuz serpin.
- Üzerine kalan sert lahana yaprakları dizin ve tabak kapatın ve üzerini geçecek kadar su koyun, lahanalar yumuşayana dek pişirin. Ilıyınca servis edin. İşte nefis ve kolay lahana sarması tarifimiz bitti. Deneyenlere afiyet olsun.
Video
YANINA NE GİDER
Ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 108kcal
