İçerisindeki cevizin vermiş olduğu lezzeti ve kıyır kıyır dokusu ile tadını damaklarda bıraktıracak, bir yiyen bir daha isteyecek. Videolu yemek tarifi sevenler için tarifin videosunu da çekip ekledim izleyerek de yapabilirsiniz.
Evlerimizde en çok yapılan şerbetli tatlıların başında geliyor kalburabastı tatlısı. Sizlerle paylaşacağım tarifim gerçek kalburabastıyı hiç aratmayacak olan yalancı kalburabastı tatlısı olacak. Hem çok lezzetli, hem az malzemeli, hem de pratik olduğundan davet sofralarınızın ve çay saatlerinizin gözdesi olacağından eminim. Peki yalancı kalburabastı nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? Tüm bu soruların cevabı tarifimin yapım aşamalarında sizleri bekliyor olacak. Şimdiden deneyecek olan herkesin ellerine sağlık olsun…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Süslemek İçin:
Şefin Püf Noktaları
- Tatlımızın en önemli püf noktası şerbeti ve kurabiyesi soğuk olacak.
- Kalburabastının en önemli özelliği şerbetini çok içine çekmeden kıyır kıyır olmasıdır.
- Tatlınızın kıyır kıyır bir lezzette olması için, hamurunuza 1 çay kaşığı tuz eklemeyi unutmayın.
- Tatlımız çabuk şekerlenen bir tatlı olmadığı için, şerbeti hazırlarken limon suyu kullanmadım ama arzu ederseniz 2-3 damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Dilerseniz cevizi hamurun içerisine katmayıp, elinizle şekil vermeden önce tek tek hamurun ortasına da koyup kapatabilirsiniz.
- Üzerini toz antep fıstığı ile de süsleyebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle şerbetimizi hazırlamakla başlıyoruz.
- Tenceremize toz şeker ve suyumuzu ekliyoruz, şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Şekerimiz eridikten sonra, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
- Hamurumuzu hazırlamak için karıştırma kabımıza sıvı yağı, su, çekilmiş ceviz ve 1 çay kaşığı tuzumuzu ekleyip, kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
- Üzerine kontrollü bir şekilde yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz, kabartma tozu ve vanilyamızı da ilave ederek hamurumuzu iyice yoğurarak hazırlıyoruz.
- Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz, iki elimizle avuç içerisinde düzlüyoruz ve hamuru rendenin tırtıklı kısmına bastırarak kalbur şeklini veriyoruz.
- Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz ve bir damla sıvı yağı ile yağlanmış borcamımıza kalburabastının kurabiye hamurlarını diziyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz tatlımızın kurabiye hamurunu fırında pişmeye bırakıyoruz.
- Tatlımızın en önemli özelliği şerbet ve kurabiyelerimiz soğuk olacak.
- Fırından çıkan kurabiyelerimiz soğuduktan sonra üzerine soğuk şerbetimizi döküyoruz ve tatlımızı 3-4 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
- Dinlenen yalancı kalburabastı tatlımızın üzerini hindistan cevizi ile süsleyerek servise hazırlıyoruz. HERKESE AFİYETLER OLSUN…
YANINA NE GİDER
Gerçeğini hiç aratmayan yalancı kalburabastı tatlınızı çok iyi demlenmiş çay ile ikram edebilirsiniz. Servis tabağınızda tatlınızın üzerini veya yanını kaymak ya da sade dondurma ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 325kcal
