Yeşil mercimek tam bir sağlık deposu… Bulgur ile birleşince de çok lezzetli bir pilav haline geliyor. Bu tarifimi muhakkak denemenizi öneririm.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1,5 su bardağı bulgur
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 3 orta boy Kuru soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- sıvıyağ
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Şefin Püf Noktaları
- Yeşil mercimeği kontrollü pişirmekte fayda var. Çok fazla haşlamamaya özen gösterin. Yine aynı şekilde az da haşlanmasın.
- Mercimeğin suyu da çok faydalı olduğu için tarifte önceden mercimeği haşlayıp süzme işlemi yapmıyoruz. Burada amaç mercimeğin yararlarından en yüksek derecede yararlanmak.
Nasıl yapılır
- Öncelikle uygun bir tencereye tereyağımızı ve sıvıyağı alıp eritelim.
- Yemeklik doğradığımız soğanları ekleyelim ve kavuralım.
- Yıkayıp süzdüğümüz yeşil mercimekleri de tencereye ekleyip biraz kavuralım.
- Mercimeklerin üstünden çıkana kadar sıcak su ekleyerek pişmeye bırakalım.
- Yeşil mercimekler pişince üzerine bulguru ve baharatları ekleyelim.
- Eğer su miktarı az ise sıcak su eklemesi yapalım.
- Bulguru eklediğimizde tenceredeki suyun bulgurların üstünden çıkacak şekilde olması gerekiyor. Buna göre su miktarını ayarlayalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Pilavımız pişince en az 10 dk dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ayran, çorba, turşu, salata ve herhangi bir sulu yemek ile çok güzel bir menü oluşturabilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Yeşil mercimeğin faydalarına değinecek olursak;
Kas yapısını güçlendirir.
Diyabete iyi gelir.
Kolestrolü düşürür.
Kalp sağlığını destekler.
Enerji verir.
Sindirim sistemine destek olur.
Kanserle mücadele eder.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 174kcal
