Süzme yoğurt ve et suyunun muhteşem uyumu ile damak çatlatan bir çorba
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 litre su
- 1 çay bardağından bir parmak eksik pirinç
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı et suyu
Şefin Püf Noktaları
- Çorbayı karıştırmayı sakın bırakmayın, yoksa çorbanız kesilir.
- Suyu soğuk olarak ekleyin yoksa topaklanma olabilir.
- Et suyunu sonradan ekleyerek daha lezzetli bir çorba yapabilirsiniz.
- Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyip kaynatarak kıvamını açabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Yoğurt, yumurta sarısı ve un çırpma kabına alınır.
- Blender ile iyice ezilir.
- Yavaş yavaş su eklenerek kıvamı ayarlanır.
- Karışım tencereye alınır.
- Pirinçler yıkanıp çorbaya eklenir.
- Orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
- Çorba kaynayınca tuz ve et suyu eklenir.
- Pirinçler yumuşayıp çorba kıvam alınca ocak kapatılır.
- Ayrı bir yerde tereyağı eritilir.
- Nane eklenip iyice kızartılır.
- Çorbanın üstüne eklenir. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ben kuru biber, patlıcan dolması yaptığım bir günde bu çorbayı başlangıç olarak seçtim.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Yoğurt kalsiyum içerir, kemikler ve dişler için faydalıdır.
