Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır (yayla çorbası)

1001 Yemek Tarifi1001 Yemek Tarifi
Prinçli yoğurt çorbası diğer adıyla "yayla çorbası" türk mutfağının baş tacı; çorbaların şahıdır. Eskiden haşlanmış nohut fasulye ve yarmadan yapılırdı şimdilerde prinçten yapılıyor daha pıratik oluyor. İç anadolu bölgesinde kırıkkale kırşehir civarlarında düğünlerde yapılır. Ekşili tadı muhteşem lezzetiyle tadına doyamıyacaksınız deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Tarif Defterine Ekle

TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM

Hazırlama Süresi 20 dk
Pişirme Süresi 30 dk
Toplam Süre 50 dk

Malzemeler
  

Sosu için:

Şefin Püf Noktaları

  • Yoğurt çorbasının kesilmemesi için içine 1 yumurta kırılmalı ocağa koyduğumuz andan itibaren kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırmalıyız karıştırmayı bırakırsak çorbamız kesik kesik olur
  • Çorbayı ocaktan aldıktan sonrada
  • Kaynaması durana kadar karıştırılması gerekli
  • Çorba ılıyana kadar tencerenin kapağı örtülmemesi gerekir.

Nasıl yapılır
 

  • Yoğurt un ve yumurtayı iyice özüyoruz
  • Hiç topak kalmaması gerekiyor
  • Pirinçleri yıkayıp ekliyoruz
  • Suyu ve tuzu ilave edip tekrar karıştırıyoruz
  • Ocağın altını açıp çorbamızı kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz
  • Kaynamaya başlayan çorbanın Altını kısılır ve kaynamaya devam eder
  • Çorbamız kaynarken küçük bir tavanın içine yağ eklenir eridikten sonra pul biber ve nane eklenip
  • Birkaç dakika kavrulur
  • Ve hemen sıcak sıcak çorbanın üstüne dökülür çorba ile yağın buluşma sesi kokusu muhteşemdir
  • Birlikte 15 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocağın altı kapatılır ancak çorbanın kaynaması geçene kadar karıştırılır
  • Kapağını kapatmadan dinlenmeye bırakılır. Dileyen sıcak sıcak servis yapabilir. Afiyet olsun

YANINA NE GİDER

Salata pilav kuru fasulye yufka ekmeğin arasına yeşillik dürüp yemesi çorbayla çok yakışıyor

Faydaları, Neye İYİ GELİR

Kemikleri kuvvetlendirir bağırsaklara iyi gelir. Anti bakteriyel özelliği vardır

YORUM YAZ

Tarif Puanı




Lütfen yorumunuzu yazın!
Buraya adınızı yazın

1001 Yemek Tarifi
1001 Yemek Tarifihttp://1001yemektarifi.com/
yemek yapmayı sevdiğim için o alanda eğitim almak istedim ve sonunda 1001yemektarifi sitesini keşfettim. artık buradan tüm insanlara faydalı içerikler üretmeye karar verdim.

Benzer Tarifler