Bilecik yöresi mutfağına has bir çorba olan yoğurtlu çorba tarifini yapıyorum bu kez. Nohutlu ve et sulu olacak bu ev yapımı kolay yoğurtlu çorbanın nasıl yapılır olduğunu tüm püf noktasıyla anlatıyorum. Bilecik mutfağını merak edenler için aşağıda kısa bir bilgi veriyor olacağım.
Yoğurtlu Çorba Kaç Kalori
Nohutlu yoğurtlu çorba kaç kalori diye merak eden saygıdeğer ziyaretçilerime; 100 gramlık bir porsiyonunda 75 kcal kalori vardır diyebilirim. Diğer besin değerleri de şu şekilde: Karbonhidrat (g)9.6 Protein (g)2.11 Yağ (g)3.01 Lif (g)0.32 Kolesterol (mg)24.47 Sodyum (mg)154.54 Potasyum (mg)46.94Bilecik Mutfağı Hakkında Bilgi
Bilecik mutfağı tahıl ürünlerine dayanır. Nohut sıkça ve çeşitli yemeklerde kullanılır. Köy düğünlerinde geleneksel olarak keşkek pilavı ikram edilir. Yeşil mercimek ve rengi sarıya çalan küçük mercimek çeşitleri yöreye has bir lezzete sahiptir. Hamur işleri yöre mutfağının önemli özelliklerinden biridir. Tuzlu suyla yoğrulan ve yeni sönmüş ocağın küllü ateşine gömülerek yapılan “kömme” yöreye has bir ekmek türüdür.TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı Nohut (haşlanmış)
- 1 su bardağı Yoğurt
- 4 yemek kaşığı Un
- 1 lt et suyu
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 2 diş Sarımsak
- Kırmızı biber
- Nane (kuru)
- Tuz
Nasıl yapılır
- Yoğurt ve unu bir kapta karıştırın. Karışıma et suyunu ekleyin. Hepsini bir tencereye alıp kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin. Haşlanmış nohutları ilave ederek bir taşım kaynatın.
- Sarımsağı ezin. Tereyağını bir tavada nane ve kırmızı biber ile kızdırın.
- Ezilmiş 2 diş sarmısak ve kızdırılmış tereyağını çorbaya ilave edip tuzla tatlandırın ve servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 75kcal
