Karnabahar kış sebzeleri arasında besleyici yönüyle dikkat çeker. Kendine has kokusu bulunan karnabahar daha çok yemeği yapılarak tüketilir. Pek fazla sevilmeyen karnabahar sebzesi öğünlere mutlaka eklenmelidir. Çeşitlendirerek sevilmesi gereken karnabaharın yoğurtlu salatası hem pratik hem doyurucu özelliğiyle öne çıkar. Karnabahar mantısı diyebileceğimiz bu tarifim karnabahar sevmeyenlerin bile denemek isteyeceği bir lezzettir. En hafif yoğurtlu salatalardan olan karnabahar salatasının yapılış aşamaları ve içerdiği diğer malzemelerle kolaylıkla hazırlanacak bir tariftir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1/2 adet karnabahar (orta boy )
- 1 küçük kase süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Şefin Püf Noktaları
- Haşlanan karnabaharların fazla suyunu mutlaka süzgeç yardımıyla süzelim.
- Süzme yoğurdunuz yoksa elinizin altında bulunan yoğurdun sulanmamış yerinden salataya ilave edebilirsiniz. Fazla sulanma yapmayacaktır.
Nasıl yapılır
- Öncelikle karnabahar ortadan ikiye bölünür ve tencereye alınır.
- 10 dakika kadar az suyla haşlanır.
- Haşlanan karnabaharlar süzgece alınır ve parçalanır.
- Süzgeçte karnabaharların suyunun süzülmesi sağlanır.
- Suyu süzülen karnabaharlar ayrı bir kaba alınır.
- Üzerine sarımsak doğranmış yoğurt ilave edilir.
- Ardından 1 tatlı kaşığı mayonez ve tuz ilavesi yapılır.
- Güzelce karıştırılır ve sunum tabağına alınır.
- Üzerine zeytinyağı, karabiber ve pul biber ilave edilir. Soğuk olarak servis edilir
YANINA NE GİDER
Yanına her türlü ana yemek güzel gider. Özellikle et yemekleri ve makarnanın yanında sunum yapmanızı öneririm.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Karnabahar birçok vitamin ve mineral içeren bir sebzedir.
Özellikle lifli yapısından dolayı diyet yapanların tüketmesi önerilir.
Yüksek miktarda A, C ve K vitamini içerir.
Birçok hastalığa karşı vücudun direncini artırır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 51kcal
