Kayısı sevenlere ilginç bir tarifler karşınızdayım. Malatya yöresine özgü bu yumurtalı kayısı tarifini çok seveceksiniz. Tatlı yiyecekseniz bari sağlıklı besinlerle yapılanı yiyim diyorsanız bu tatlı tam sizlik.
Malatya Mutfağı Hakkında:
Malatya kayısı diyarı olarak bilinir. Türkistan, Orta Asya ve Batı Çin’i içine alan bir coğrafya kayısının anavatanı iken tarihi süreçte ülkemize taşınmış ve Malatya topraklarında leziz ve kaliteli biçimine bürünmüş! Malatya nüfusunun % 60’nın geçim kaynağını oluşturan kayısının yöre mutfağında da yeri büyük…TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gr kuru kayısı
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- 6 yemek kaşığı Toz şeker
- 2 adet çırpılmış Yumurta
- 100 gr Ceviz
Nasıl yapılır
- Kayısıları yıkayın ve üzerine su ilave edin. 3 saat bekletip yumuşamasını sağlayın. Süzgeç yardımıyla süzün.
- Ceviz içini mikserde ufalayın. 2 yemek kaşığı şeker ile karıştırın.
- Kayısıların ortasını cep oluşturacak şekilde yarın. Yardığınız kısma cevizli karışımı doldurun.
- Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve hazırladığınız kayısıları tepsiye dizin. Kalan şekeri üzerine serpin.
- Son olarak üzerini çırpılmış yumurta ile kaplayın. Önceden 180°C’de ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
