Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

biyologhanımınmutfağıbiyologhanımınmutfağı
Biber dolması sofraların olmazsa olmazı konumunda bulunur. Kıymalı ve zeytinyağlı olarak pişirilen biber dolması bazı püf noktalarla tam kıvamında olur. Zeytinyağlı harç hazırlanmasında bol baharat her zaman için tadını güzelleştirir. Özellikle tarçın ve toz şeker kullanımı tat için önemli bir detaydır. Bu tarifimde elimde az dolmalık biber olduğundan harcını az yaptım.
Bu ölçüleri artırarak daha fazla biber dolması pişirmek mümkündür. Ayrıca pişen dolma harcının dinlenmesi de gerekir. Dinlenen ve baharatları iyice karışan dolmalık iç ile dolmalarınız şahane olur. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Tarif Defterine Ekle

TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM

Hazırlama Süresi 40 dk
Pişirme Süresi 25 dk
Toplam Süre 1 sa 5 dk

Malzemeler
  

Üzeri için:

Pişirmek için:

  • 2 su bardağı ılık su

Şefin Püf Noktaları

  • Zeytinyağlı biber dolmasının harcını mutlaka dinlendirin.
  • Bol baharatlarla dolmanın tadı daha güzel olacaktır.
  • Ayrıca dolmayı ateşe alınca dikkat edin. Dağılma yapmaması için çok önemli bir ayrıntıdır.
  • Mümkün olduğunca kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.

Nasıl yapılır
 

  • Öncelikle doğranmış soğanlar zeytinyağıyla kavrulur
    Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
  • Hafif rengi dönünce üzerine yıkanmış kuş üzümü ile dolmalık fıstık eklenir ve karıştırılır
    Biber Dolması
  • Üzerine yıkanmış pirinç ilave edilir
    Biber Dolması Tarifi
  • Bir iki tur karıştırdık sonra baharatlar ile toz şeker ilave edilir ve karıştırılır
    Zeytinyağlı Biber Dolması
  • En son su ve tuz ilavesi yapılır tencerenin kapağı kapatılır ve suyunu çekene kadar pişirilir
    Dolma Tarifi
  • Suyunu çeken harcımız yarım saat dinlendirilir
  • Dolmalık biberlerin sapları ve içi temizlenir
  • Dinlenen harcın üzerine doğranmış maydanoz ve limon suyu ilavesi yapılır. Son kez karıştırılır.
    Biber Dolması nasıl yapılır
  • Dolmalık biber üzerinde boşluk kalacak şekilde doldurulur
  • Üzerine doğranmış domatesler ilave edilir
    Zeytinyağlı Biber Dolması nasıl yapılır
  • Zeytinyağı ve su ilavesi yapılır
  • İlk önce harlı sonra kısık ateşte dağılmamasına dikkat edilerek pişirilir
    Zeytinyağlı Biber Dolması
  • Piştikten sonra bir süre dinlendirilir ve servis edilir.

YANINA NE GİDER

Yanına yoğurt, salata ve çeşitli mezeler güzel gidecektir.

Faydaları, Neye İYİ GELİR

Dolmalık biberde diğer biberler gibi birçok vitamin içerir. İçeriğinde bol miktarda C vitamini bulunur. Ayrıca göz sağlığı için yararlı olduğu ortaya çıkmıştır. Zeytinyağı ise en faydalı yağ asitlerini içeren çok besleyici bir yağ grubudur. Bu yüzden günlük beslenme ritüelinde yer alması önemlidir.

YORUM YAZ

Tarif Puanı




Lütfen yorumunuzu yazın!
Buraya adınızı yazın

biyologhanımınmutfağı
biyologhanımınmutfağı
Mesleğim Biyolog. Yemek yapmayı küçüklüğümden beri çok severim. Yeni tatlar denemeye çalışırım. Kendi tariflerimi oluşturmaktan büyük keyif alırım. Gıdaların birbirleriyle uyumuna önem veririm. Severek yaptığım tariflerimi sizlerle paylaşmak için buradayım.

Benzer Tarifler