Şipşak akşam yemeği olarak yapın yanına bir pilav da olursa güzel olur. Etli olarakta çok yaparım ama etsiz de güzel oldu. Denemenizi tavsiye ederim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 350 gram mantar
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates (dondurulmuş domates kullandım)
- 1 adet kapya biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Biraz biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 er çay kaşığı karabiber (pulbiber, kekik ve tuz)
- 1,5 su bardağı sıcak su
Şefin Püf Noktaları
- Mantarı iyice yıkayın kabuğunu soymaya gerek yok.
- Mantarı pişirirken kendi suyunu kullanın.
- Sonrasında bütün malzemelerle kavurun ve sıcak su ilave edip öyle pisirin
Nasıl yapılır
- Mantarı iyice yıkayıp küp küp doğrayın.
- Tencereye yağ ve mantarı alın.
- Mantar kendi suyunu bırakacak o suyu çekene kadar pişirin.
- Sonra kuru soğan ve doğranmış biberleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Salça ve baharatları ilave edin karıştırın.
- Dondurulmuş domatesi koyup kapağını kapatın domates kendini bıraksın sonra karıştırın.
- Sıcak suyu da ekleyin pişmeye bırakın. Sonra servis edin.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı ve salata iyi gider
