Orjinali ile birebir mis gibi damla sakızlı paskalya çöreğine ba-yı-la-cak-sı-nız !!!!
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 6-7 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya (veya bir paket yaş mayanın yarısı)
- 125 gr tereyağı
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 3 gram damla sakızı
- 1 silme tatlı kaşığı mahlep
- 500 gram un
Üzeri için :
- file badem ( ve yumurta sarısı. çekilmiş fındık , fıstık veya damla çikolata)
Şefin Püf Noktaları
- Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterelim
- Sütün ılık olduğundan emin olalım
- Mayalanma ve dinlenme süresini kısa tutmayalım
Nasıl yapılır
Hazırlanışı:
- 1- Damla sakızını 1 çay kaşığı şekerle birlikte havanda ezin.
- 2- Bir tencerede sütü ısıtın kaynamamasına özen gösterin.
- 3-Yoğurma kabına sütü alın. Mayayı ekleyin , şekeri de ilave edip mayanın aktive olması için 5 dakika bekletin.
- 4-Oda sıcaklığındaki yumurta ve tereyağını mayalı karışıma ekleyin.
- 5-Damla sakızını mahlebi ve elenmiş unu ilave edin. Unu azar azar ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- 6-Hamurun üzerini streçle kapatıp 1 saat kadar ılık bir yerde bekletin.
- 7-Hamur mayalanınca küçük bezelere bölün. Her beze ile 3 şerit oluşturun ve saç örgüsü şeklinde örün, uçlarını birleştirin.
- 8-Üzerine yumurta sarısını sürün süsleme için kullandığınız malzemeyi ekleyin ve tepside yaklaşık 1 saat kadar daha dinlendirin.
- 9-180 derecelik önceden ısıtılmış fırınınızda çöreklerinizi 25 dakika üzeri pembeleşene kadar pişirin. Afiyet Şifa Olsun.
YANINA NE GİDER
Çay ve filtre kahve
