Adanalı olarak kebabın memleketinden geliyorum ve kebabı da çok seviyorum. Kıyma Kebap dışında tavuk kebabı da çok yapılır Adana'da ve çok lezzetli olur. Bende şimdi evde yapıp aynı lezzeti yakalamaya çalıştım tek fark ben fırında domates soslu yaptım ve çok lezzetli oldu mutlaka deneyin derim 👍🏻👍🏻
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kebap için:
- 500 gram tavuk göğsü
- 100 gram kuyruk yağı
- 1 yemek kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber (pulbiber)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı karbonat
Sos İcin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Domates (soğan ,biber patates(isteğe göre))
Şefin Püf Noktaları
- Mutlaka kuyruk yağı ekleyin daha yumuşak ve lezzetli oluyor.
- Harcı yoğurduktan sonra biraz dolapta dinlendirin.
- Çöp şişlere şekil verirken elinizi ıslatıp yapın yapışmasını önler.
- Pişirirken önce üzerine yağlı kağıt kapatın öyle pişirin.
Nasıl yapılır
- Önce tavuk göğsünü ve kuyruk yağını robottan geçirin.
- Diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğurun.
- Streçleyin dolapta biraz dinlendirin.
- Sonra elinizi ıslatarak çöp şişlere adana kebap gibi şekil verin. Tepsiye dizin.
- Kenarlarına domates,biber, soğan ekleyin.
- Domates sosunu hazırlayıp üstünde gezdirin.
- Üzerine yağlı kağıt kapatın önce bir 20 dk yağlı kağıt kapalı pişirin.
- Sonra yağlı kağıtı alın üzeri kızarana kadar öyle pişirin.
- Sonra yanına pilav yapıp sıcak servis edin. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Yanına bulgur pilavı,salata ve ayran iyi gider
