Böylesine özel ve güzel bir günü ay yıldızlı kurabiyelerimle taçlandırmak mutluluk verici bir duygu. Bu mutlulukla dolu tarifimi sizlerle paylaşmak ise çok ayrı bir güzellikte. 29 Ekim kurabiyelerimizi sevinç dolu duygularla yapmak için hepinizi mutfağıma davet ediyorum. Deneyecek olan herkesin şimdiden ellerine sağlık olsun.29 Ekim Cumhuriyet Bayramımızın 101. yılı hepimize kutlu olsun. Daha nice yıllara…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Süslemesi için;
- Biraz Kırmızı şeker hamuru
- Biraz Beyaz şeker hamuru
Şeker Hamurunu Açmak İçin;
- 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
Şefin Püf Noktaları
- Kurabiye hamurumuza nişasta eklememizin sebebi yumuşacık hamur elde ediyoruz ve kolayca açıyoruz.
- Kurabiyeler çok çabuk piştiği için fırın ısınıza dikkat ederek pişirmenizde fayda var.
- Un markaları farklılık gösterebiliyor, kontrollü eklemenizde fayda var.
- Şeker hamurunuzu avuç içinizle ve elinizle bastırarak yumuşatmaya çalışın.
- Şeker hamurunu kurabiyeye yapıştıracağınız zaman çok hafif suyla yapmanızı öneriyorum.
Nasıl yapılır
- Kurabiyelerimizin hamuru için karıştırma kabımıza tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve buğday nişastasını ekliyoruz.
- Homojen bir kıvam alana kadar elimizle güzelce karıştırıyoruz.
- Sonrasında üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz, hamurumuzu iyice yoğurup toparlıyoruz.
- Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurumuzu oklava yada merdane yardımıyla açıyoruz ve su bardağının ağzı ile yuvarlak bir şekilde kesiyoruz.
- Kesmiş olduğumuz kurabiye hamurlarımızı fırın kağıdı serili tepsimize koyuyoruz ve fırında pişmeye bırakıyoruz.
- 180 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.
- Kurabiyelerimiz piştikten sonra sıra şeker hamurlarımızı açmaya geldi.
- Önce kırmızı şeker hamurumuzu elimizle avuç içimizle bastırarak yumuşatıyoruz ve 1 tatlı kaşığı nişasta yardımı ile şeker hamurumuzu açıyoruz.
- Kırmızı şeker hamurumuzu açtıktan sonra, kurabiye hamurumuzu kestiğimiz bardakla şeker hamurumuzuda yuvarlak kesiyoruz ve kurabiyelerimizin üzerini çok hafif suyla ıslattıktan sonra yuvarlak kestiğimiz kırmızı şeker hamurumuzu kurabiyelerimizin üzerine yapıştırıyoruz.
- Bütün kurabiyelere aynı işlemi uyguluyoruz.
- Sonrasında beyaz şeker hamurumuzu da aynı şekilde açıyoruz, ay ve yıldız kalıplarla beyaz şeker hamurumuzu kesiyoruz.
- Onu da yaptıktan sonra kırmızı şeker hamurumuzun üzerini hafif bir şekilde suyla ıslatıyoruz ve üzerine beyaz ay ve yıldızı yapıştırıyoruz.
- Kurabiyelerimizin hepsine aynı işlemi uyguluyoruz.
- 29 Ekim Kurabiyelerimiz Servise Hazır. HERKESE KEYİFLE AFİYETLER OLSUN…
YANINA NE GİDER
Böyle özel bir kurabiyenin yanına Türk kahvesi yada çok iyi demlenmiş çay eşlik eder.
Çok çok teşekkür ederim🥰🥰
Bayıldım çok güzel görünüyor 🥰