Adına ister çikolatalı tart tarifi deyin isterse turta yapımı. Her ne olursa olsun bu nefis bir lezzet. Her menüde olmasını önereceğim bir labneli çikolatalı tart yapımıyla karşınızdayım. Ev yapımı bu kolay turtanın nasıl yapılır olduğunu sizlere en basit ve püf noktalarıyla anlatacağım. Hamur yapımı, muz cipsleri yapımı ve krema yapımını tek tek anlatıyorum…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamur için malzemeler
- 75 gr Tereyağı
- 140 gr Un
- 10 gr Kakao
- 50 gr Toz şeker
- 1 adet Yumurta sarısı
- 2 çay kaşığı elma sirkesi
- Çalışmak için Un
- Kalıp için sıvıyağ
- Tuz
Krema için:
- 150 gr Labne peynir
- 50 gr Pudra şekeri
- 100 gr fıstık ezmesi
- 50 ml Süt
Nasıl yapılır
- Tereyağını küp şeklinde doğrayıp un, kakao ve şeker ile karıştırın. Yumurta sarısı, sirke ve 1 tutam tuzu ilave edip elinizle kıvamlı bir hamur yoğurun. Streç folyoya sarın ve 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
- Limon dilimlerini 100 ml. su ve şekerle birlikte kaynatın ve ılınıncaya kadar bekletin. Limon dilimlerini çıkartın ve şurubu derin bir kaba dökün. Muzları soyun ve boylamasına, ince dilimleyin. Hemen şuruba yatırın.
- Muz dilimlerini çatalla dikkatlice şuruptan çıkarıp suyunu akıtın ve fırın kağıdının üstüne alın. Önceden 140° C’de ısıtılmış fırında 40 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Muz cipslerini bir spatula ile kağıdın üstünden alın ve pasta ızgarasının üstünde soğumaya bırakın.
- Hamuru buzdolabından alın, hafif unlanmış tezgahta 4 mm. kalınlığında açın ve her biri 10 cm. çapında 8 daire kesip çıkartın. 8 adet tart kalıbını biraz yağlayın ve tabanına fırın kağıdı döşeyin.
- Her kalıba açtığınız hamurları yerleştirin ve kenarlarını yukarıya doğru bastırın. Tabanını çatalla birkaç yerinden delin ve kalıpları 20 dakika buzdolabında bekletin.
- Kalan hamuru fırın kağıdının üstünde ince açın ve tartlarla birlikte bu açtığınız hamuru da fırına verin. Önceden 180° C’de ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Pişen hamuru üçgen parçalara bölün ve tartlarla birlikte pasta ızgarasının üstünde soğumaya bırakın.
- Labneyi çırpıp pudra şekeri, fıstık ezmesi ve sütle karıştırın. Tartları kalıbından çıkartın ve krema ile doldurun. Muz cipsleri ve üçgen yufkayla süsleyin.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 263kcal
