Balık yemeyi seven biri olarak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Palamut mevsimi gelince evde mutlaka pişer hem sağlıklı hem besleyici hem de tavuk eti kadar lezzetli bir balık; sebzeli de pişirince lezzetine lezzet kattı diyebilirim. İsterseniz üstüne kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz çok yakışır. Vereceğim malzeme ölçülerine ve püf noktalarına dikkat ederseniz nefis fırında palamut yemiş olursunuz…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet palamut balığı (fileto şeklinde kesilmiş olacak)
- 1 adet patates
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 1 adet limon
- 2,3 adet defne yaprağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Balığı aldığınız yere temizletip fileto şeklinde yaptırabilirsiniz.
- Isterseniz sebzeli yerine sade şekilde de pişirebilirsiniz.
- Üzerine kaşar peyniri ekleyip öyle servis edebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Sebzeleri yıkayıp yuvarlak olacak şekilde dilimleyin.
- Balığı yıkayıp kurulayın ve bir kaseye alın.
- Üzerine yağ ve baharatları ekleyip harmanlayın.
- Sonra balıkları bir kenara alıp doğranmış sebzeleri bu kaseye alın üzerine çok az zeytinyağ,kekik ve tuz ekleyin ve bütün sebzelere gelecek şekilde elinizle harmanlayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye önce sebzeleri yerleştirin sonra balığı ekleyin ve tepsinin bazı yerlerine parça parça tereyağ ekleyin.
- Balığın üzerine defne yapraklarını, limonu yerleştirip önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sonra kıyılmış maydanoz serpin servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Bol yeşillikli bir salata ile servis edin.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Palamut balığının bilmediğiniz faydaları arasında cildin daha parlak ve canlı görünmesini sağlaması vardır.İçerisindeki potasyum sayesinde kolesterolü düzenler. Kan basıncını azaltır.Sinir hücrelerinin daha sağlıklı olmasını sağlar. Beynin hafıza kısmını güçlendirir. Saç köklerini daga güçlü bir yapıya ulaşmasını sağlar dökülmesinin ve kırılmasının önüne geçer.Palumut balığı düzenli tüketildiği zaman diş ve kemik yapısını güçlendirir.Sindirim sisteminde mutasyona uğrayabilecek hücreleri iyileştirir. Böylece kanser hastalıklarının önüne geçebilir.Palamut balığının içerdiği yüksek A vitamini göz sağlığı için oldukça faydalıdır.
