Narenciye Soslu Somon Tarifi

Somon balığını fileto yapıp kılçıklarını temizliyoruz,Tuz karabiber ve sıvıyağ ile Marine ediyoruz

Pırasalar sıvıyağ veya zeytinyağ ile soteliyoruz arkasından Kremasını verip kapari tuz ve karabirini atıp altını kapatıyoruz

Greyfurt portakal ve limonun suyunu çıkarıyoruz.çıkan bu suları altı kalın tavaya atıp çektiriyoruz kalın bir kıvam aldıktan en son bir tatlı kaşığı tereyağ ile bağlıyoruz

Marine ettiğimiz somonları ise önceden ısıttığımız tavaya tereyağ atıp çift yönlü pişiriyoruz burda önemli olan somonu çok fazla kurutmamak