Karadeniz mutfağının nefis tariflerinden biri olan hamsi pilavı nasıl yapılır nu çok kolay bir şekilde anlatacağım. Bu ev yapımı hamsi pilavı tarifi düşündüğünüz kadar zor değil merak etmeyin. Hadi karadeniz yöresine özgü bu nefis hamsi pilavını birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Nasıl yapılır
- Tencereye yemeklik doğradığınız soğanı ve yağı koyun pembeleşinceye kadar kavurun fıstıkları ekleyin.
- Fıstıklar pembeleşince bir saat sıcak suda beklettiğiniz pirinci yıkayın süzün tencereye ilave edin, birkaç kez çevirin.
- Üzerine üzümü ve 2,5 su bardağı sıcak su koyun ateşi kısın kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin ateşten alın içine maydanoz, dere otu, yenibahar, karabiber, tarçın ve şekeri ekleyin karıştırın.
- Orta boy bir fırın tepsisine hamsilerin derileri tepsinin tabanına gelecek şekilde dizin hazırladığınız pilavı üzerine yayın, üzerini hamsi ile kapatın.
- Üzerine parça parça tereyağı koyun. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
