Taze fasulye yemeğini yaz kış bıkmadan yerim . Zeytinyağlı, etli her türlüsü güzel oluyor. Ama bu defa kıymalı yaptım ve aşırı beğendim. Çok güzel ve lezzetli oldu yanına pilavla cacikla nefis bir akşam menüsü hazır. Hadi şuan birde tam mevsimi yapmayan kalmasın bence 🤗😊
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Yarım kg taze fasulye
- 300 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 adet rendelenmiş soğan
- 2 adet küp doğranmış domates (ya da küçük kase doğranmış domates konservesi)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 er çay kaşığı karabiber (tuz ve toz şeker)
- 2 su bardağı sıcak su
Şefin Püf Noktaları
- Kıymayı da güveçte pişirin.
- Fasulyeyi taze ve uzun seçin ki ince dilimlemek kolay olsun.
- Dilerseniz sarımsak ta ilave edebilirsiniz çok yakışıyor güveç tencerede pişen yemeklere.
- Domatesi ekledikten sonra yemeği karıştırmayın kapağını kapatın kendi kendine sulanıyor ondan sonra gerektiği kadar su ilavesi yapın.
- Su ilavesi fasulyenin cinsine göre değişiklik gösterebilir ben iki su bardağı sıcak su ekledim biraz fazla geldi ama suyuna ekmek banmak deyimi gerçekleşti diyebilirim çok lezzetliydi🤣🤣
- Kısık ateşte suyunu çektirerek pişirin.
Nasıl yapılır
- Güveç tencereye sıvıyağ koyup ısınınca kıymayı alın.
- Kıyma kendi suyunu salıp o suyu çekene kadar pişirin.
- Daha sonra rendelenmiş soğanı ekleyin.
- Soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
- Ardından salçalar ve baharatları atın.
- Uzun ince dilimlenmiş taze fasulyeyi koyun ve karıştırın.
- Kapağını kapatın bir onbeş dk kadar pişirin fasulye biraz suyunu salacak.
- Ondan sonra da domatesi ekleyip üzerine yerleştirin hiç karıştırmadan kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Suyunu çeksin güzelce pişsin.
- Arada açıp bakın biraz karıştırıp pişip pişmediğini kontrol edin.
- Suyunu iyice çektirerek pişirin. Sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Bulgur pilavı, ayran ve salata nefis oluyor
