Akşama ne yemek yapsam diye düşünenler benim güzel sayfamı ziyaret etsinler mutlaka birbirinden güzel yemek tarifleri paylaşıyorum. Her gün farklı bir yemek yapıp sofralarınızı süsleyin. Bugünde sadece iki adet kabakla kıymalı kabak sandal yemeği yaptım çok güzel oldu. Tavuklu ve kuş başı etli de yapabilirsiniz. Mutlaka deneyin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 1 adet domates
- Gerektiği kadar rendelenmiş kaşar peyniri
- Bir tutam İnce kıyılmış maydanoz
Kıyma Harç İçin:
- 250 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber (pul biber,kekik,ve tuz)
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Yarım çay bardağı sıcak su
Sos için:
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Kabakları fazla kızartıp yakmayın.
- Peçete üzerine alın.
- Hatta kabak içindeki fazla yağı peçete koyarak alabilirsiniz.
- Harcı koyduktan sonra sosu yemeği geçmicek şekilde ayarlayın.
- Yaklaşık 30dk pişirin ama fırınlar değişiklik gösterebilir dikkat edin.
- Kaşar peyniri isteğe bağlı
Nasıl yapılır
- Kabakları iyice yıkayıp yüzlerini sıyırıp ortadan kesin.
- İçlerini kaşık yada ne kolayına geliyorsa onunla oyun.
- Sonra yağda arkalı önlü kızartın.
- Peçete serili tabağa alın fazla yağını süzdürün.
- Kıyma harcı da bir yandan pişirin.
- Tencereye kıyma ve yağı alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sonra rendelenmiş soğanı, sarımsağı ve yemeklik doğranmış biberi koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
- Baharatlar ve salçaları ekleyin .
- Rendelenmiş yada doğranmış domates ekleyip karıştırın.
- Son olarak sıcak su ilave edin pişmeye bırakın.
- Kabakları fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine pişirdiğiniz kıyma harç koyun.
- Üzerine domates biber yerleştirin.
- Domates sosu da boş bir yerden dökün.
- Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirin .
- Piştikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip fırında peynir eriyene kadar bekletin.
- Maydanoz serpip servis edin . Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Benim gibi dilerseniz sadece patates püresi yapıp yanına salata veya cacıkla servis edebilirsiniz. Ya da daha doyurucu olsun derseniz pilav, cacık salata ile servis edin
