Kıymadan hazırladığımız et iskenderi dondurucudan çıkardım ramazanda fazla alınıp dondurucuya sakladığınız pideleriniz varsa bu tarifle değerlendirebilirsiniz. Çok güzel oldu ben yuvarlak kestim ama dilerseniz uzun döner şeklinde ve ince dilimleyerek daha güzel sonuç elde edersiniz 🤗🤗
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Biraz donmuş iskender (350 gram kadar)
- Bir küçük pide
- 2,3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 adet domates
- 2,3 adet sivri biber
- 2,3 yemek kaşığı yoğurt
Salça Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 2,3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Şefin Püf Noktaları
- Et döneri dondurucudan çıkarıp dışarda çok bekletmeyin ki yumuşamasın dağılır istediğiniz sonucu elde edemezsiniz.
- Ben yuvarlak dilimledim ama uzun ve daha ince dilimlerseniz daha güzel olur.
- Dilimlediğiniz dönerleri tek tek tavaya yerleştirin ve arkalı önlü pişirin.
- Ramazandan kalan pideleri böyle değerlendire bilirsiniz.
- Ekmekleri salçalı sos ile iyice ıslatın.
- Mutlaka tereyağı kokusu gelene kadar eritip servis etmeden üzerine gezdirin bu olmadan olmaz
Nasıl yapılır
- Dondurucudan çıkarılmış et döneri dilimleyebileceğiniz kıvama gelene kadar dışarda bekletin.
- Daha sonra ince olarak dilimlemeye çalışın.
- Az yağlı tavaya tek tek dizin ve arkalı önlü çevirerek pişirin.
- Pişen döneri küçük bir tencerede bekletin.
- Pideleri küp küp doğrayıp döneri pişirdiğiniz tavada biraz çevirin.
- Salça sos için tencereye sıvıyağ koyup toz biberi kokusu hafif gelene kadar pişirin.
- Daha sonra su ile çok az açılmış domates salçalı ekleyip biraz kavurun.
- Sonra su,tuz ve karabiber ilave edip karıştırın ve sosu biraz pişirin.
- Servis için uygun bir kaseye
- Pideleri yerleştirin.
- Üzerine domates sosu iyice gezdirin ekmekler biraz yumusayacak bu sosla.
- Sonra et döneri ilave edin.
- Kenarına tavada çevirdiğiniz domates ve biberi ekleyin.
- Bir kenarına yogur koyun.
- En son iyice kokusu çıkana kadar eritilen tereyağı gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Soğuk bir içecek ile servis edin çok güzel gidiyor
