Herkes yapmış ben eksik kalamazdım 🙂 Çikolatayı da sevince hemen yaptım ve iyi ki yapmışım o kadar güzel ve hafif bir tatlı oldu ki bayıldık 😍😍 Ağır şerbetli tatlı yiyemeyenler bu tatlının müptelası olacak o derece güzel bir tatlı oluyor mutlaka deneyin.
Herkes yapmış ben eksik kalamazdım 🙂 Çikolatayı da sevince hemen yaptim ve iyiki yapmışım o kadar guzel ve hafif bir tatlı oldu ki bayıldık 😍😍Ağır şerbetli tatlı yiyemeyenler bu tatlının müptelası olacak o derece guzel bir tatli oluyor mutlaka deneyin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
- 1 dolu kase ceviz içi (iri dövülmüş olacak. Fıstık içi, fındık içi de kullanabilirsiniz)
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için
- 1 paket sütlü çikolata (renklenecek)
- 1,2 yemek kaşığı kakao
- Antepfıstığı tozu
Şefin Püf Noktaları
- Şerbet mutlaka soğuk olacak.
- Tereyağının köpük ve dipteki ayran kısmı kullanılmayacak.
- Yufkanın üzerini örtün ve kurumamasına çalışın.
- Tatlı çıktıktan sonra 5 dk mutlaka bekletin sonra şerbeti gezdirin.
- Soğuduktan sonra kakao ve çikolata serpin.
Nasıl yapılır
- Şerbet için süt ve şekeri bir tencereye alıp karıştırarak eritin, sonra ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra 10,15 dk daha orta ateşte kaynatın.
- Sonra ocaktan alın ve karıştırarak iyice soğutun.
- Tereyağını eritin üzerindeki köpüğü alın, soğuyunca içine sıvıyağ ekleyin.
- Cevizi iri olacak şekilde rondodan çekin.
- Yufkayı fırın tepsinize göre kesin. Örtü arasında muhafaza edin kurumasın.
- Çikolatayı da dondurucuda muhafaza edin en son rendelenecek.
- Tepsiyi erittiğiniz tereyağı ile hafif yağlayın.
- Kestiğiniz yufkadan tepsiye yerleştirin aralarını çok az yağlayarak yapın.
- Yufkadan kesilen kenar parçalarını da yufka aralarında değerlendirmeyi unutmayın.
- Yaklaşık 25 adet yufka alt katta oluyor.
- 25 kat sonrası ceviz içi serpelim her yerine gelecek şekilde.
- Tekrar üst katına yufkaları yerleştirelim aralarını yağlayarak. Üst katta da 15 adet yufka oluyor.
- Son yufkayı yağlamadan tatlıyı kare olacak şekilde kesin.
- Sonra kalan yağ ile tatlının üzerini iyice yağlayın. Dikkat edin, tereyağının dibe çökmüş alt beyaz kısmını kullanmayın/
- Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp bir beş dakika ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin.
- Sonra soğuk şerbeti tatlının üzerine gezdirin.
- Tatlının tamamen soğumasını bekleyin.
- Bu arada çikolatayı rendeleyin.
- Soğuyan tatlının üzerine önce eleyerek kakao serpin.
- Sonra da her yerine gelecek şekilde rendelenmis çikolata serpin.
- Antepfıstığı tozu ile süsleyip servis edin. Afiyt Olsn
YANINA NE GİDER
Yanına dondurmayla çok iyi olur
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 215kcal
