Kokusuyla insanı mest eden Armutlu Açık Tart yapımı ile de oldukça kolaydır. Tarçın ve armudun uyumu ise enfes.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
İç Harcı için;
- 5 adet armut (orta boy sert)
- 1/2 su bardağı ceviz (veya fındık içi)
- 4 yemek kaşığı Toz şeker
- Bir miktar toz tarçın
Şefin Püf Noktaları
- Tartın içi için mutlaka sert armut tercih edilmelidir.
- Tart hamurunun altının yanmaması için kontrollü bir şekilde pişirilmelidir
Nasıl yapılır
- Öncelikle hamur yoğurulur.
- Un hariç bütün malzemeler karıştırılır.
- Un karışıma kontrollü bir şekilde eklenir.
- Kulak memesi kıvamından az daha sert bir hamur elde edelim.
- Hamurdan mandalina büyüklüğü kadar bir parça alınır buzluğa kaldırılır.
- Tart hamuru tepsiye yayılır.
- Tepsinin tabanı tart hamuru ile kaplanır.
- Sonra buzdolabında dinlendirilir.
- Armutlar rendelenir.
- armutlar ve toz şeker bir tavaya alınır ve suyunu çekene kadar pişirilir.
- Ocağın altını kapattıktan sonra ceviz yada fındık kırığı ve tarçın ilavesi yapılır.
- İç harcı bir güzel karıştırılır.
- Dolaptan çıkardığımız tart hamurunun üzerine ç harcı yayılır.
- Buzlukta hamur tartın üzerine iri şekilde rendelenir.
- Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirilir.
- Fırından çıkan açık tart biraz dinlendikten sonra üzerine bolca pudra şekeri serpilir.
- İstenen boyutlarda kesilip servis edilir.
YANINA NE GİDER
Çay ve Kahvenin yanında servis edebilirsiniz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 384kcal
