Misafir sofralarının olmazsa olmazı kısır içine eklenen birçok malzeme ile zenginleştirilerek çeşitlendirilebilir. Bence ince bulgurun en çok sevilen hali olan kısırı bol yeşillik kullanarak yapmak tadını daha güzel kılacaktır. Sizlere içerisinde yeşilin birçok tonunu barındıran bir Kısır tarifim var. Denemeniz dileğiyle.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 8 dal taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 2 adet küçük salatalık
- 5 yaprak kıvırcık
- 3-4 dal taze nane
- 1 adet limon (suyunu kullanacağız)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Şefin Püf Noktaları
- İnce bulguru mutlaka tuz ilave edilmiş ılık suda demlendirelim. Bulgurun tadı daha hoş gelecektir.
Nasıl yapılır
- İnce bulguru derin bir kaba alalım ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edelim.
- Bulgur ve tuzun üzerine 1 bardak sıcak su koyalım.
- 45 dakika kadar ağzı kapalı bir şekilde demlendirelim.
- 1 çay bardağı zeytinyağının yarısında salçaları kavuralım.
- Salçalar ve yağ iyice birbirine karışınca ocağın altını kapatalım.
- Üzerine baharatların hepsini ilave edelim ve karıştıralım.
- Bütün yeşillik türündeki malzemeleri küçük küçük keselim ve bir kaba aktaralım.
- Demlenen bulgurun üzerine salça sosunu ilave edelim ve karıştıralım.
- Bulgur ve salçalı sosu iyice karıştırdıktan sonra yeşillikleri karışıma ilave edelim.
- Yeşilliklerle beraberde iyice karıştıralım.
- Üzerine kalan zeytinyağı, 3 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 limon suyunu ilave edelim.
- İyice karışan kısırımız hazırdır. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Yanında her türlü meşrubat ve hamur işi iyi gider
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 161kcal
