Çay saatlerinizde misafirleriniz için hafif ama lezzetiyle damakları şenlendirecek bir tatlı arıyorsanız veya kendiniz içinde böyle bir arayışınız varsa kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Bu nefis tatlımız rengiyle mutfaklarınıza renk katacak, tadıyla damakları taçlandıracak ve iştahınızı ikiye katlayacak. İster kuplarda ikram edin, isterseniz de borcama dökerek dilimlenmiş olarak ikram edin, tercih sizlerin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Muhallebisi İçin;
Şefin Püf Noktaları
- Hazırlayacağınız muhallebi koyu kıvamlı bir muhallebi olduğu için kup yerine borcama da yayabilirsiniz, sonrasında dilimlersiniz.
- Tatlınızı borcamda yapmak isterseniz eğer borcamın tabanına havuçlu harcınızı yaydıktan sonra üzerine muhallebinizi yayacaksınız.
- Muhallebinizi yüksek ateşte pişirmemenizi tavsiye ediyorum. Aksi halde kenarları ve tabanı tutabilir, bu da tatlınıza yanık tadı verebilir.
- Muhallebinize tarif dışında fazla nişasta eklememenizi öneriyorum.
Nasıl yapılır
- Öncelikle havuçlu harcımızı hazırlamakla başlayalım. Havuçlarımızın kabuklarını soyup, yıkadıktan sonra rendenin iri kısmıyla rendeliyoruz.
- Tenceremize tereyağı, toz şeker ve havucu ekliyoruz. Havuçlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Havuçlar piştikten sonra ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Havuçlarımız soğuduktan sonra içerisine çekilmiş ceviz içini ve tarçını ekleyip bir güzel karıştırıyoruz.
- Diğer tarafta muhallebimizi hazırlıyoruz. Tenceremize süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyip iyice çırpıyoruz.
- Ocakta kaynayıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Muhallebimiz piştikten sonra içerisine tereyağı ve vanilyamızı ekleyip iyice çırpıyoruz.
- Muhallebimiz de hazır olduktan sonra kuplarımızın yarısına kadar muhallebi koyuyoruz, arasına havuçlu harcımızı ekliyoruz ve üzerine tekrar muhallebi koyup, havuçlu harcımızla üzerini kapatıyoruz.
- Süslemesini dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben sade krem şanti ile süsledim.
- 2-3 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz ve sonrasında şık görünümü ile servis yapıyoruz. HERKESE AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Havuçlu muhallebi tatlınızı çay veya harika bir türk kahvesi ile servis yapmanız, tatlınıza çok yakışacaktır.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Havuç A, B, C ve D vitaminleri, demir, potasyum, çinko, bakır minerallerini içinde barındıran çok sağlıklı bir sebzedir.
Kalori değeri düşük, lif içeriği yüksektir.
Ayrıca gözlere çok faydalı bir besindir.
Havucun içerisine eklediğimiz ceviz beynimizin dostudur.
Tarçın ise kan şekerimizi dengede tutmaktadır.
Vitamin değeri yüksek bu enfes tatlımızı gönül rahatlığı ile yiyebilirsiniz.
