En sevdiğimiz en pratiğinden yapamayan kalmasın diye😏Peynirlisi, kıymalısı, ıspanak ve patateslisi ile kahvaltı sofralarının yıldızı dışı çıtır çıtır içi yumuşacık el açması gözleme yapmak isteyenler için. Püf noktaları ve detaylı anlatımı ile video da ekledim gözleme seven herkesin tam ölçülü bu tarifi denemesini tavsiye ederim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Hamuru dinlendirmelisiniz
- Yağlı hamuru açarken unu az kullanmanızı tavsiye ederim buzluğa atabilirsiniz çıkarıp ısıttığınızda mayalı olmamasına rağmen aynı yumuşaklıkta olacağından şüpheniz olmasın.
- Sürekli sabit ısıda pişirin, ateş ne aşısı kısık ne de yüksek olsun.
Nasıl yapılır
- Bu ölçülerden 7 adet gözleme çıkıyor dilerseniz un miktarını arttırabilirsiniz
- Yoğurma kabımıza unu ve tuzu alıp karıştıralım
- Kontrollü bir şekilde suyu ilave ederek sert bir hamur yoğuralım
- Hamurumuzu 10 dakika dinlendirelim.
- Tereyağı ve sıvıyağı karıştırıp eritelim.
- Dinlenen hamurumuzu bezelere ayıralım ilk bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım
- Arasına soğuttuğumuz tereyağı sıvıyağ karışımını sürelim
- iki yandan katlayıp kat yerinide yağlayalım küçük bir kare yapıp kenara alalım.
- Bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım
- İlk yağladığımız bezeyi alıp kare şeklini bozmadan büyütelim hafif un kullanabilirsiniz
- Kenarları kalın kalmasın ne çok kalın ne çok ince açalım ve ısıtılmış tavaya atalım
- Aynı tereyağ ve sıvıyağ karışımından sürüp çevirelim diğer tarafınıda kızartmak için çevirelim ve yağlayalım
- Bütün hamurumuza aynı işlemi uygulayarak gözlemelerimizi pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Çay, peynir, domates, salatalık ayran yanına çok yakışıyor ayrıca çorba ile de çok çok lezzetli oluyor denemelisiniz
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 265kcal
