Yumuşacık bir açma tarifi ile geldim. Çocuklarınızın beslenme çantasına hazırlayın. Hazır alıp içine ne koyduklarını bilmediğiniz açmaları yedirmeyin. Beş çayına, gün tabağına yapabileceğiniz nefis bir poğaça tarifi olur. Mutlaka deneyin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Bütün malzemeler oda sıcaklığında olsun.
- Hamura unu yavaş yavaş ekleyin ele yapışmayan bir kıvam alınca eklemeyi bırakın.
- En az yarım vaktiniz varsa bir saat mayalandırın.
- Hamurunu havasını almadan şekil vermeyin.
- Bezeleri istediğiniz büyüklükte alabilirsiniz.
- Şekil verdikten sonra mutlaka tepside mayalandırın sonra yumurta sarısı sürün.
- Önce fırını yüksek ayara getirin açmaları fırına verin ilk on dk yani açmalar kabarınca dereceli 180 yapıp öyle pişirmeye devam edin.
Nasıl yapılır
- Ilık sütü, mayayı ve toz şekeri yoğurma kabına koyup karıştırın.
- Mayanın kabarması için bir beş dk bekleyin.
- Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru bir saat oda sıcaklığında mayalanması için bekletin.
- Mayalanan hamurun havasını alın.
- İstediğiniz büyüklükte olacak şekilde bezelere ayırın.
- Daha sonra bu bezeleri tek tek merdane yardımıyla uzun olarak açın.
- İçine ve her yerine gelecek şekilde tereyağ sürün.
- Rulo şeklinde sarıp bir ucunu tutup diğer ucundan da ters olacak şekilde çevirerek kıvırın.(kısaca açma şekli verilecek)
- Sonra iki ucu açılmayacak şekilde birleştirin.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Diğer bezelere de tereyağ sürüp aynı şekli verip tepside en az on beş , yirmi dk mayalandırın.
- Daha sonra üzerine yumurta sarısı karışımı sürüp isteğe göre susam yada çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında ilk on dk yani kabarana kadar pişirip sonra dereceyi 180 yapın öyle üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı gidince servis edebilirsiniz.
- Yada dondurucuda saklayıp dilediğiniz zaman ısıtıp servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Çay yanına çok iyi olur.
Kahvaltılarda reçellerle çok iyi olur.
