Herkese merhaba bugün sizlere annelerimizin yaptığı nişastasız unsuz esmer şekerli sütlaç tarifimi yapıcam. Hiçbir katkı maddesi bulunmayan sütlacımın kıvamını tadını umarım çok seversiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Pirincinizi yıkarken pilav yapar gibi çok yıkamayın çünkü pirincin nişastasından faydalanıp kıvam tutturucaz.
Nasıl yapılır
- Yıkadığınız pirinçleri ve suyu uygun bir tencereye alarak ocağın altını açın ve 10 dakika kadar haşlanmaya bırakın. Pirinçleri pilav gibi çok su ile yakamayın, sütlacın kıvamını pirinçlerin nişastası verecek.
- Pirinçler şiştikten sonra soğuk sütü ekleyin orta ateşte süt kaynayıp, sütlaç koyulaşana kadar yaklaşık 50 dakika pişmeye bırakın. Yavaş yavaş kıvam almaya başlayacak.
- Şeker ve tuzu da ilave ederek karıştıralım ve 10 dakika kadar daha kaynamaya bırakalım.
- Sürenin sonunda sütlaçları kaselere boşaltalım. İlk sıcağı çıkınca dolaba koyun ve 1-2 saat sonra tarçın serpip yada dondurmayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
İster dondurma ile isterseniz de tarçın serperek servis edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Tabiki sütlaç sadece tarihi özellikleri ile değil, insan sağlığına faydaları ile de gönülleri fet eden bir tatlıdır.
Yapılan çalışmalar özellikle sütteki B vitaminlerinin faydası, alkali olma özelliği, şekerin mutluluk üzerine etkisi gibi sebeplerle, miğde ve beyin sağlığına son derece faydalı olduğunu göstermektedir.
