Annemin tarifiyle mercimek köftesi yapmak beni çocukluğuma götürür ne zaman yapsam annem gelir aklıma sizlerde biricik annemin tarifiyle yapmak isterseniz mutfağımıza geçelim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2,5 su bardağı mercimek çorbası (kaynatılmış )
- 2 su bardağı kısırlık bulgur
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 2 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Şefin Püf Noktaları
Nasıl yapılır
- Mercimek çorbasını önceden kaynatalım.
- Bulgurumuzu derin bir kaba alalım.
- Mercimeğimizi üzerine dökerek karıştırıp bir kenarda demlenmeye bırakalım.
- O sırada soğanları küçük küçük doğrayıp yağda kavuralım.
- Üzerine salçayı ilave ederek yine karıştıralım.
- Baharatını tuzunu ilave edip ocaktan alalım.
- Demlenen bulgurumuza ekleyerek elimizle bir güzel karıştıralım.
- En son ince ince doğradığımız maydanozu ekleyelim yine karıştıralım.
- Çiğ köfte gibi şekil verip servis edelim.
YANINA NE GİDER
Ayran. çay. turşu. kek. tatlı
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 132kcal
