Yöresel bir lezzet olan sini bağlaması pratik yapımı ile şerbetli tatlı sevenlere güzel bir alternatif olacaktır bu tatlının özelliği boş olmasıdır. O yüzden boş baklava tarifi olarak da isimlendirilir. Arasına cevizde koyabilirsiniz. İç Anadolu bölgesinde sıklıkla yapılır ben de sizler için kendi yaptığım şekilde tam ölçülü lezzet garantili harika bir tatlı hazırladım. porsiyonluk yaptım isterseniz sizler tepsiye sarabilirsiniz zaten adıda oradan geliyor. Tarifin videolu anlatımını da ekledim. Dilerseniz videoyu izleyerek de yapabilirsiniz. Yapım aşamalarını tek tek fotoğraflarla anlattım. Bu nefis baklavayı denemenizi tavsiye ederim buyurun tarife geçelim…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Mutlaka buğday nişastası kullanmalısınız ölçüye tam uyulmalı şerbeti şeker eridikten sonra on dakika daha kaynatmalısınız
- tatlımızın özelliği kıtır olması çok yumuşamasını isterseniz şerbetledikten sonra üzerini kapatabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle uygun bir tencereye şekeri ve suyu koyup şerbeti kaynatalım
- Hamur için bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp kontrollü bir şekilde ununu ilave edelim
- Yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur elde edelim
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp nişastanın içine atalım
- Her bezeyi açabildiğimiz büyüklükte açıp pileli şekilde büzelim
- Kendi etrafında sarıp yağladıpımız tepsimize dizelim
- Tüm hamurumuz bitince üzerine erittiğimiz tereyağ sürüp önceden ısıtılmış fırında pişirelim
- Pişen tatlımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbeti dökelim
- Tamamen soğuyunca servis yapalım. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Üzerine ceviz serpebilir, yada dondurma ile servis yapabilirsiniz
