Balık menülerinden sonra mutlaka favoriniz olacak tatlı tarifi…💖
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 50 gr tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı ceviz kırığı
Şefin Püf Noktaları
- Güzelce kavurmak ve şerbeti döktükten sonra karıştırmak topak oluşumunu engeller
Nasıl yapılır
- öncelikle şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencere içine 1 su bardağı toz şeker koyun. Üzerine 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı su dökün. Şerbeti ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, kaynatın. Ardından kenara alın.
- Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 50 gr tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 su bardağı irmik ekleyin.İrmik ile yağın güzelce karışmasını sağlayın.
- İrmiğin rengi hafifçe kahverengi olana kadar orta kısık ateş üzerinde sürekli karıştırarak, kavurun. İrmiği kavurduktan sonra üzerine yarım su bardağı kırık ceviz ekleyin.İrmiği ceviz ile birlikte 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kavurma işlemi bittikten sonra ocağın altını iyice kısın. İrmiğin üzerine başta hazırladığınız sıcak şerbeti azar azar döküp, bir yandan da sürekli karıştırın.
- Helva şerbetini çekene kadar sürekli karıştırarak, pişirmeye devam edin.
- Daha sonra şerbetini çeken cevizli irmik helvasının üzerini kapatıp, 10 dakika demlenmeye bırakın.Hazırladığınız cevizli irmik helvasını kaşık ya da bir kalıp yardımı ile şekil vererek, servis edebilirsiniz
