Sizlere bu tarifimde gördüğünüzde ağzınızı sulandıran nefis çiğ köfte yapımını anlatacağım. Ev yapımı bu kolay ve nefis çiğköfte tarifine bayılacaksınız. Bu pratik ve püf noktalarıyla hazırladığım tariften sonra herkes evinde çok kolay bir şekilde çiğ köftesini yapabilecek.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 orta boy Beyaz soğan
- 2 diş Sarımsak
- 2 Domates
- Yarım demet Maydanoz
- 1 tatlı kaşığı Nane (kuru)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı Karabiber
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Pul biber
- 1 tatlı kaşığı Kimyon
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 kahve fincanı Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı Nar Ekşisi
- 1 adet Limon
Nasıl yapılır
- Önce domatesi, soğanı, sarımsağı rendeleyelim. Daha sonra karıştıracağınız geniş kabın içine bulguru ıslatacak kadar su döküp kapağını kapatalım. (kısır yaparken yaptığımız gibi)
- Rendelediğimiz domates, soğan ve sarımsak ve sıvı yağı ile beraber ilave edip iyice yoğurun.
- Daha sonra 10 dakika dinlendirdikten sonra bütün baharatları ve nar ekşisini limon suyunu malzemeyi ilave edip gücünüz yettiğince yoğurmaya devam edin.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra elinizle eşit olarak vereceğiniz şekillerle servis tabağına aldıktan sonra nar ekşisi lavaş kıvırcık veya marulla birlikte servis edin.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 181kcal
