Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları
- Unların kalitesi markaları farklı olduğu için öncelikle 2 su bardağı unla başlayın. Kontrollü olarak hamur elinizi bırakana kadar ekleyin.
- Ununuzu eleyerek kullanın.
- Tereyağı kokusu sevmiyorsanız onun yerine aynı ölçüde teremyağ kullanabilirsiniz?.
- Yumuşak ve ağızda dağılan kurabiye yapmak için: Lezzetli kurabiyeler ve kurabiyelerin yumuşacık olup, ağzınızda kum gibi dağılması için öncelikle ununuzun bayat olmaması gerekir. Bir ikinci özellik ise hamurunu yoğurduktan sonra nemli bir beze sarıp en az 20 dakika dinlendirmektir.
- Kurabiyelerin daha gevrek ve kıtır kıtır olması için: Kıtır kurabiyeler; evde hazırladığınız kurabiyelerin daha gevrek olmasını istiyorsanız, pamuklu bir torbanın içinde bekletin, hem daha taze hem de daha kıtır olduğunu göreceksiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 125 gr Tereyağı
- 1/2 (Yarım) çay bardağı sıvıyağ
- 1/2 (Yarım) su bardağı Pudra şekeri
- 1/2 (Yarım) çay bardağı(farketmez) Nişasta
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tutam Tuz
- 1 paket Kabartma tozu
- Aldığı kadar Un
- 1 çay bardağı Ceviz ((irice parçalanmış))
- 1 çay bardağı Damla çikolata
Nasıl yapılır
- Ceviz ve damla çikolata hariç bütün malzemeler kaba alınır. Yumuşak, ele yapışmayan hamur olana kadar iyice yoğurulur.
- Ardından hamura ceviz ve damla çikolata eklenir ve karıştırılır (fazla yoğurmayın çünkü el sıcaklığı ile damla çikolatalar hafif eriyerek hamuru koyulaştırır).
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlayıp hafifçe yassılaştırarak, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerine çatalla şekil verilir.
- Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 20 dakika üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 478kcal
