Kabakla yapabileceğiniz en güzel yemeği yaptım diyebilirim. Hem kolay hem de doyurucu bir tarif mutlaka deneyin 🤗
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 adet kabak
İç harcı için:
- 200 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağından bir parmak eksik ince köftelik bulgur (yarım çay bardağıda kullanabilirsiniz)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
- 1 er çay kaşığı kırmızı toz biber (karabiber ve tuz)
Sos için:
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzerine:
Şefin Püf Noktaları
- Kabağı dolaptan bir saat öncesinden çıkarın yoksa çatlama oluyor ortası oyulmuyor.
- Dilerseniz bütün halinde oyup öyle de dilimleyebilirsiniz daha kolay olabilir.
- Dilimler ne çok ince nede çok kalın olmalı bir parmaktan biraz ince dilimleyin yeterli olur..
- Üzerine mutlaka kağıt ve folyo koyun direk pişince lastik gibi oluyor.
- Kabak yumuşayınca kağıt ve folyosuz pişirip birazda üzerinin kızarmasını sağlayın.
- Mutlaka sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edin nefis oluyor.
- Dereotu çok yakışıyor ben dereotu olmadığı için maydanoz serptim oda güzel oldu.
Nasıl yapılır
- Kıyma harç için soğanı rendeleyin .
- Sonra bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğurun.
- Daha sonra kabağın üzerini çatalla çizin ve yıkayın.
- Bir parmak kalınlığında dilimleyin.
- Sonra dolma oyacagi yada bıçakla ortasını çıkarın.
- Boş olan ortayı kıyma harcı ile doldurun.
- Uygun bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine salçalı sosu dökün.
- Önce yağlı kağıt daha sonra alüminyum folyo ile kaplayıp 190_200 dereceli fırında 20_30 dk pişirip üzerindeki kağıt ve folyoyu alın kabaklar yumuşamış ise bir beş dk da üzeri açık pişirip fırından çıkarın.
- Sonra servis tabağına alın ve sarımsaklı yoğurt dökün.
- Varsa kıyılmış dereotu veya maydanozla süsleyip servis yapın Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
