Herkesin bayılarak yediği çıtır çıtır, şerbetli mis gibi ev baklavası yapıyoruz bu sefer. 🙂 Hiç gözünüz korkmasın çünkü bu ev yapımı çok kolay bir baklava tarifi olacak. Hem kolay hem nefis bir cevizli baklava tarifi arıyorsanız işte fotoğraflı anlatımıyla baklava yapımı. Tarifimi mutlaka deneyin pişman olmayacaksınız 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru açmak için:
- 400 gr buğday nişastası
Üzerine:
- 250 gr eritilmiş tuzsuz tereyağı
Şerbeti için malzemeler
- 4,5 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 5 damla limon suyu
Şefin Püf Noktaları
- Küçük bir püf noktası: Eğer 10 adet yufkayı bir arada açamıyorum derseniz ayrı ayrı tek tek açıp da tepsiye yerleştirebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- İlk önce şerbeti yapalım ki soğusun. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
- Şerbeti için; tencereye su ve şekeri koyup altını açalım şeker eriyene dek karıştıralım. kaynamaya bırakalım. bir süre kaynadıktan sonra limon suyunu da ekleyip ocaktan alalım.
Baklava hamurunun yapımı
- bütün malzemeleri derin bir kapta önce çatalla karıştıralım sonra elimizle yoğuralım. hamur elinize yapışıyorsa birkaç kaşık daha un ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 15 dk boyunca üzerine bir bez örterek dinlendirin.
- Daha sonra hamuru uzun rulo yapıp 40 parçaya ayırın. parçaları yuvarlayın. alt kat 20 üst kat 20 olacak.
- 10 adet bezeyi teker teker buğday nişastası serperek tabak büyüklüğünde açın. Daha sonra aralarına bolca nişasta serpip üst üste dizin ve 10 tane bezeyi merdaneyle birlikte açıp tepsinizin büyüklüğünde açın.
- Oklavaya yardımı ile tek tek baklava yufkası katlarını tepsiye yerleştirin. Kenarlarından fazlalık olursa bıçakla kesin.
- 10 yufka olduktan sonra tekrar bir 10 bezeyi de aynı işlemleri tekrarlayıp tepsiye dizin. 20. katta ince kıyılmış ceviz parçalarını bolca serpin.
- Diğer 20 bezeyi de 10 ar 10 ar olacak şekilde aynı işlemleri tekrarlayarak açın ve tepsiye yerleştirin.
- Baklava şeklinde kesin ve üzerine eritilmiş tuzsuz tereyağını dökün. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 1 saat kontrol ederek pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlıya soğu şerbeti gezdirin. Soğuyunca servis edin. İşte nefis ve en kolay evde baklava tarifimizin yapımı bitti ve yenmeye hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
çay, kahve, ayran yanına çok iyi gider
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 410kcal
