Lahmacun sevmeyen yoktur! Peki hiç evde yapmayı denediniz mi? Evde lahmacun tarifi arayanlara nefis ve kolay bir tarif hazırladım. Tüm püf noktaları ve yapılış fotoğraflarıyla işte evde pizza nasıl yapılır…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
İç için:
- 500 gram kıyma
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet iri soğan
- 2 adet sarımsak
- 2 adet domates
- 1/2 Demet maydanoz
- 4 adet yeşil biber
Sos için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 fincan sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Şefin Püf Noktaları
- Pişirirken kapağı hemen kaldırmayalım. Buharda pişecek.
Nasıl yapılır
- Hamuru için: un, su, maya, şeker Bunları bir kapta yoğuralım. 1 saat dinlendirelim.
- 1 saat sonunda Küçük küçük bezeler alalım ben 23 tane aldım. Bezeler de biraz dinlenecek hemen açmayacağız.
- İç için gerekli olan malzemelerin Hepsini tek tek robottan çekiyoruz.
- Genişçe bir kaba; kıymamızı ve salçalarımızı alıyoruz.
- Üzerine robottan çektiğimiz malzemeleri ekliyoruz. Baharatları isteğimize göre ve sıvıyağı isteğimize göre ekliyoruz (kıymanın yağ oranı fazlasaysa azaltılabilir).
- Sürülebilir akışkan bir kıvam olması için 3 yemek kaşığı su ekliyoruz. İç harcımız iyice karıştırıldıktan sonra hazırdır.
Lahmacun yapımı için:
- Bezeleri açıp 2 yemek kaşığı iç harcımızı hamurun üzerine sürüyoruz.
- Isıttığımız tavada üzerine kapak kapatarak kontrollü pişiriyoruz. (Kapağı hemen açmıyoruz)
- Limon ve maydanoz ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ayran
