Balık tüketmeyi çok seviyorum! Hem sağlıklı hem doyurucu ve yapılışı çok basit rengarenk sebzeli bir tabak hazırlamaya ne dersiniz? Bu nefis ve kolay fırında balık tarifini birlikte yapmaya hazırsanız hadi başlayalım. 🙂Fırında balık kaç derecede pişer, kaç dakikada pişer gibi soruların yanıtı hemen aşağıdaki püf noktalar kısmında bulabilirsiniz…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet Balık (büyük boy) (kişi sayısına göre alınız.)
- Soğan
- Sarımsak
- Zeytinyağ
- Karabiber, tuz, pul biber
- Defne yaprağı
- Sebzeler (çeşidini zevkinize göre seçin)
Şefin Püf Noktaları
- Balığın her yerine sosu iyice yediriyoruz.
- Brokoli ve mantarları patatesler piştikten sonra ekleyebilirsiniz. (çünkü daha çabuk pişiyor)
- Folyo kağıdına sardığımız balık piştikten sonra folyoyu açıp balığın üzeri kızarıncaya kadar biraz da böyle pişiriyoruz.
- Balığı fırına vermeden önce fırını 190°C ısıtmayı unutmayın.
Nasıl yapılır
- Öncelikle zeytinyağı rendelenmiş sarımsak baharatlar eşliğinde hazırladığımız sosu balığın her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
- Daha sonra büyük doğradığımız soğan ve sarımsakları balığın içine yerleştiriyoruz. Ve üzerine defne yaprağı ekliyoruz.
- Balığın üst kısmında üç tane çizik atıp sarımsakları oraya da koyuyoruz folyo kağıdına sarıyoruz.
- Yıkadığımız sebzeleri balığın etrafına diziyoruz. (ben patates brokoli mantar ve mor soğan kullandım)
YANINA NE GİDER
Sebzeler, salata, öncesinde sıcacık bir çorba.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 215kcal
Püf Noktası: Balık Pişirmenin Püf Noktaları
Fırında Balık Kaç Derecede Pişer:
- Balıkların fırında kaç derecede kaç dakika pişirilmesi gerektiği hakkında kesin bir şey söylemek doğru olmaz çünkü herkesin kullandığı fırın tipi değişiktir. Ama ortalama bir derece vermek gerekirse, eğer evinizdeki fırın standart bir fırın ise büyük boy balık 180 – 200 derecede pişer.
Fırında Balık Kaç Dakikada Pişer:
- Evdeki fırın standart bir fırın ise ortalama 20-25 dakikada büyük boy balıklarımız (palamut-çipura vs.) pişmiş olur. Mükemmel bir sonuç için pişerken balığınızı ara ara kontrol etmelisiniz.
Fırında Çipuranın (çupra) Piştiği Nasıl Anlaşılır:
- Çipura pişirirken pişip pişmediğini balıklarınızın rengine bakarak anlayabilirsiniz. Balık çiğken parlak bir renge sahiptir. Pişmeye başladıkça parlak renk yok olur ve rengi matlaşmaya başlar.
Balıkların pullarını Kolay Temizlemek İçin:
- Balıkların pullarını temizlemek için, soğuk suyun içinde 5 dakika tuttuktan sonra yıkayın. Böylece pulları kolay ayıklanır ve etrafa sıçramaz.
Balıkların Daha Lezzetli Olması İçin:
- Daha lezzetli balıklar için, tava yapılacak tüm balıkların daha lezzetli olması için, tuz, limon suyu ve karabiberi karıştırıp, balığa sürün ve biraz bekletin. Sonra una bulayarak kızartın.
Mutfaktaki Balık Kokusunu Yok Etmek İçin Püf noktası:
- Mutfağınıza yayılan balık kokusunu gidermek için, mutfağınızda bir tencereye bir miktar sirke koyup ağzı açık şekilde kaynatın. Sirke buharı balık kokusunu yok ettiğini göreceksiniz.
Taze Balık Nasıl Seçilir? Balığın Taze Olduğunu Nasıl Anlarız:
- Balığın tazesini seçmek için, gözlerinin parlak ve nemli, etinin sıkı, solungaçlarının pembe olmasına dikkat edin. Solungaçlarının altı parlak kırmızı veya pembe renkse tazedir, ama kahverengi, koyu kahverengi veya siyah tonlarında ise bayat balıktır.
Elinizdeki ve Derinizdeki Balık Kokusunu Nasıl Yok Ederiz:
- Ele sinen balık kokusu; Elimizdeki balık kokusunu gidermek için, önce elinizi soğuk suyla yıkayın, sonra limon ya da sirke ile ovun.
Fileto Balığı Kızartmanın Püf Noktası:
- Fileto balığı kızartırken; Fileto balığı kızartırken, yumurtanın içine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri koyabilirsiniz. Böylelikle daha gevrek bir kızartma elde etmiş olursunuz.
Mikrodalgada Balık Pişirmenin Püf Noktası:
- Mikrodalgada balık pişirirken, özellikle de iri parçalı balık pişireceksiniz, eşit pişirme sağlamak için mutlaka belirli aralıklarla alt-üst edip, çevirmek gerekir.
Balığın Lezzetini Arttırmak İçin Püf Noktası:
- Balık eti hem sağlıklı, hem de çok lezzetlidir. Evinizde balık kızartırken daha lezzetli olmasını istiyorsanız, tek yapmanız gereken, balıkları biraya batırmak. Biraya batırılan balıkları kızarttığınızda hem çıtır çıtır, hem de lezzetli olur.
Kalamarı Yumuşatmak İçin Püf Noktası:
- Kalamar ülkemizde çok sevilen bir deniz ürünüdür. Fakat yerken sertliği ve lastik gibi uzaması yüzünden epeyce uğraştırır. Kalamarı yumuşatmak sizin elinizde. Bunun için, kalamarı kızartmadan önce, süt dolu bir kapta bir süre bekletmeniz yeterli.
Gerçekten akıllıca, değil mi? 😊👍Başka neler bulabileceğinize bakın @1001YemekTarifi_com
