Sofralarınızı tam bir ziyafet sofrasına döndürecek harika bir akşam yemeğine ne dersiniz? Özellikle köfte sevmeyen kimse yoktur, hemen hemen herkesin sevdiği bir lezzettir. Sebzelerin vermiş olduğu o güzel renkler, ona eşlik eden köftelerin muhteşemliği veee domates sosunun yemeği tamamlaması tam olarak ziyafet sofrası… Haydi bakalım hep birlikte bu güzel enfes tadı taçlandırmak için mutfağımıza geçelim, yapalım, deneyelim ve afiyetle yiyelim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Köftesi İçin;
- 250 gram dana kıyma (orta yağlı)
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Sosu İçin;
Kızartmak İçin;
Üzerine Koymak İçin;
- Kaşar Peyniri (rendelenmiş)
- Tereyağı
Şefin Püf Noktaları
- Köftemize koymuş olduğumuz soğanın daha iyi pişmesi için rendenin ince tarafıyla rendelenmesini öneriyorum
- Arzu ederseniz biber ve havuç kızartması da ekleyebilirsiniz
- Sosumuza toz şeker koymamızın nedeni, yapılan sosa daha çok lezzet katıyor, sostaki acımsı tadı alıyor.
Nasıl yapılır
- Öncelikle köftemizi hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, ve baharatlarımızı karıştırıp bir güzel yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz harcımızdan minik minik yuvarlak köfteler yapıyoruz ve dinlenmesi için buzdolabına koyuyoruz.
- Diğer tarafta patates ve patlıcanlarımızı küp küp doğruyoruz.
- Tavamıza yağımızı koyup kızdırıyoruz, önce patateslerimizi daha sonra patlıcanlarımızı kızgın yağda kızartıyoruz.
- Patates ve patlıcanlar kızardıktan sonra buzdolabında dinlenen köftelerimizi de kızartıyoruz.
- Ayrı bir tavada sos malzememizi hazırlamak için rendelenmiş domates, domates salçası, baharatlar ve su ekleyerek pişiriyoruz.
- Tüm malzemelerimiz hazırlandıktan sonra sıra geldi güveçlerimizi hazırlamaya.
- Güveçlerimize önce patates, sonra patlıcan, aralarına ince ince sarımsak doğruyoruz, 4-5 adet köfte koyuyoruz, güzelce sosumuzdan döküyoruz ve üzerine tereyağ ekleyip, güveçlerimizi tamamlayıp fırına veriyoruz.
- Fırından çıkmadan 5 dakika önce üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştiriyoruz.
- Kaşarlar eridikten sonra fırından çıkarıyoruz.
- Sıcak sıcak servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı, Fırında makarna, Ayran, Cacık, Salata
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 81kcal
Teşekkürler Yasemin hanım. Kaleminize sağlık. Yeni tariflerinizi bekliyoruz. Hoşça kalın, lezzetli kalın.
Tarifimi beğendiğiniz için çok teşekkür ederim.Tariflerimi siz okurlarım için sunmaya devam edeceğim.Hoşçakalın…