Hamsi kuşu tarifinden sıkılıp yenilikçi tarifler peşinde olanlara yine bir deniz ürünü ile fırında sardalya kuşu yapacağız.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet Patlıcan
- 4 adet Kırmızı biber
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
SARDALYE İÇİN
- 16 adet taze sardalye
- 4 dilim bayat ekmek
- 2 çorba kaşığı kıyılmış Maydanoz
- 1 diş Sarımsak
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş Limon kabuğu
SOSU İÇİN
- 2 çorba kaşığı sızma Zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı Nar Ekşisi
- 1 tatlı kaşığı Toz şeker
- 1 diş Sarımsak
- 2 adet yeşil soğan (taze soğan)
Nasıl yapılır
- Sardalyelerin baş taraflarını koparıp, elinizle ortalarındaki kılçığı çıkarıp bir fırın tepsisine döşeyin. Üst malzemesi için bayat ekmekleri ufalayın.
- Kıyılmış maydanoz, limon kabuğu rendesi ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Sardalyelerin üzerine serpiştirin. 180 °C ısıtılmış fırında üzerleri renk alıncaya kadar kızartın.
- Patlıcanları uzunlamasına dilimleyerek üzerine sıvı yağ sürün. Kırmızı biberleri ortadan ikiye keserek üzerlerini fırça yardımı ile yağlayıp, patlıcanlar ile birlikte közleyin. Biberlerin zarını soyun.
- Sos malzemesini iyice karıştırın ve tabağa aldığınız pişmiş patlıcan ve biberlerin üzerine dökün. Ilık olarak bekleyen sardalyaları, sebzeli karışımın üzerine yerleştirin. Sıcak olarak servis edin.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 142kcal
