Gaziantep Kömbe Tarifi (nasıl yapılır)

Gaziantep yemekleri UNESCO tarafından koruma altına alındı. Lezzeti çok meşhurdur. O özel yemeklerden biri de kömbesidir. İster hamurunu evde siz açın ister hazır yufkayla yapın. Eskilerimiz bu tarifi 6-7 kat hamur açarak yaparmış. Haydi bu nefis ve kolay kömbe tarifinin nasıl yapıldığını görmenin için birlikte yapalım.
5 ortalama / 1 oy
Hazırlama Süresi 15 dk
Pişirme Süresi 30 dk
Toplam Süre 45 dk
Kategori Börek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri
Mutfak Gaziantep Mutfağı
Porsiyon 4 kişilik
Kalori 287 kcal

Malzemeler
  

  • 4 adet yufka
  • 400 gr kıyma (yarım yağlı )
  • 1 adet soğan
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 yemek kaşığı domates-biber salçası

Yapılışı
 

  • Kıymamızı ve soğanımızı bir güzel kavuruyoruz.
    Gaziantep Kömbe Tarifi (nasıl yapılır) yapımı kaç kalori
  • Kavurduğumuz kıymamıza baharatlarımızı ve zeytinyağını ekleyip 2-3 kere karıştırıyoruz. Daha sonra tepsimizi güzelce yağlıyoruz.
  • 1.5 kat yufkamızı seriyoruz.
  • Yufkamızın içerisine kıymalı harcımızı yarısını döküyoruz ve üzerini 1 yufkayla kapatıyoruz.
    Gaziantep Kömbe Tarifi (nasıl yapılır) yapımı kaç kalori
  • 2. kata geçiyoruz ve kalan kıymamızı döküyoruz 1.5 kat yufkayla güzelce kapatıyoruz.
  • Kare dilimler halinde kesiyoruz ve sosumuzu yapıyoruz.
  • Tereyağımızı eritiyoruz.
  • Erittiğimiz tereyağımızın üzerine yoğurdumuzu ve salçamızı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
    Gaziantep Kömbe Tarifi (nasıl yapılır) yapımı kaç kalori
  • Karışan sosumuzu kestiğimiz yufkanın üzerine döküyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 150 derece fırınımızda 30 dk pişiriyoruz. İşte nefis ve kolay kömbe tarifimiz bitti ve yenmeye hazır. Bu yöresel kömbe tarifimi deneyenlere afiyet şeker olsun 🙂

Şefin Püf Noktaları

  • İsteğinize göre kat ekleyebilirsiniz. Bol katlı daha lezzetli olacaktır.
kömbe tarifi nasıl yapılır
kömbe tarifi nasıl yapılır
Yanına Ne Gider

Ayran ve salata

Besin Değeri

Porsiyon: 100gKalori: 287kcal
Etiket Börek tarifi, Çayın yanına, yöresel yemekler

YORUM YAZ

Tarif Puanı




Lütfen yorumunuzu yazın!
Buraya adınızı yazın