O kadar lezzetli oluyor ki bir kere denediğinizde hep bu şekilde yapmak isteyeceksiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kg pazı
- 5-6 adet patates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- 1 adet kuru soğan
- Domates sos
- Domates salçası
- Biber salçası
- Maydanoz
- Dere otu
- Tuz
- Baharatlar
- Zeytinyağı
- Dolma biber (- isteğe bağlı)
Şefin Püf Noktaları
- Sapları en alta koydugumuz zaman olasi dibe yapismayi önlüyor aynı zamanda çok güzel aroma katıyor.
- Patates ilavesi isteğe bağlı ancak patates ve pazinin tatları birbirine karışıyor ve harika bir lezzet katıyor.
- Yine dolma biberler isteğe bağlı. Ama harciniz artarsa mutlaka ilave edin.
Nasıl yapılır
- Pazilari yıkayıp sıcak suda çok kısa bekletip haşladim
- Diğer malzemeler ile dolma harcı hazırladım
- Pazilarin ortasındaki damarları çıkarıp hepsini sardım.
- Guvecin en altına bu damarları koydum.uzerine halka seklinde kestigim patatesleri dizdim.
- Bir şura patetes bir sıra pazı olacak şekilde tüm malzemeyi guvecin içine yerleştirdim.
- Kalan harcı israf etmemek için de dolmalık biberlerin içine koyup en üste de onları koydum.
- Su, tuz ve zeytinyağ koyup guvecin üzerini önce yağlı kağıt sonra da folyo ile sardım. Kapağını kapatıp fırında 180 derecede tüm malzemeler pişene kadar pişirdim.
- Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ben yoğurtlu kereviz salatası ile servis yaptım. Çok yakıştı Yoğurt veya ayran ile de çok güzel olur.
