Hakiki Fırında Sütlaç Tarifi

Hakiki Fırında Sütlaç Tarifi

birtatbiryemekbirtatbiryemek
Hakiki sütlaç yemek isteyenlere nefis ve çok kolay fırında sütlaç nasıl yapılır, bu tarifte tüm püf noktalarıyla anlatıyorum.
0 ortalama ile 0 oy
Hazırlama Süresi 10 dk
Pişirme Süresi 40 dk
Toplam Süre 50 dk
Kategori Tatlı Tarifleri
Porsiyon 6
Kalori 138 kcal

Malzemeler
  

  • 1 litre Süt
  • 1 su bardağı Toz şeker
  • 1 çay bardağı Pirinç
  • 1 adet Yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı Mısır nişastası
  • 2 su bardağı Su
  • 1 paket şekerli vanilin

Yapılışı
 

  • Tencereye 1 çay bardağı pirinç üzerini geçecek kadar su koyarak ocağa alıyoruz ve haşlanıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  • Diğer taraftan bir tencereye 1 litre sütü ve 1 su bardağı toz şekeri kaynayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Ara ara karıştırıp sütten bir kepçe alıp, yüksekten tencereye tekrar geri dökerek sütü havalandırıyoruz. Bu havalandırma işlemini süt kaynama noktasına ulaşıncaya kadar tekrar ediyoruz.
  • Sütün ilk kaynama işaretini göstermesi ile birlikte diğer taraftan kaynamakta olan pirinçlerin lapa kıvamına geldiğinde ocağın altını kapatıp kaynayan süte ilave ediyoruz. Altı kısık ateşte olan sütümüz pirinçle kıvam bulana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Bir taraftan da bir kaseye su, yumurta sarısı ve mısır nişastasını karıştırıp kıvam bulduktan sonra kaynamakta olan sütten 1 kepçe alıp yavaş yavaş kasede hazırlamış olduğumuz kıvamın içine azar azar döküyoruz.
  • Yaptığımız bu işlemde yeterli ısıya ulaştıktan sonra kaynamakta olan sütlacımızın içine yavaş yavaş karıştırarak döküyoruz  ve tekrar kısık ateşte kanamaya devam ediyoruz. Sütlacın muhallebi kıvamını alarak yoğunlaşmasını bekliyoruz.
  • Daha sonra altını kapatıp vanilin ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
  • Kaselerine döktüğümüz sütlacı tepsiye dizip iki parmak geçmeyecek şekilde sıcak su koyup önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Üstü yanık oluncaya kadar bekleyip sonra fırından çıkartıyoruz, arzuya göre üzerine fındık serpip servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Sütlaç Yapmanın Püf Noktaları

  • Öncelikle sütlacın olmazsa olmazı organik süttür. Tabi günümüz şartlarında bunu bulmak bazen zorlaştığından hazır paket sütlerde kullanılabilir. ( Ama daha kaymaklı ve lezzetli bir sütlacın asıl malzemesi süt olduğundan süt ne kadar kaliteli olursa sütlaç tadı da bir o kadar lezzetli olur.
  • Sütlaç yaparken ocak ısınız ne kadar düşük olursa o kadar lezzetli olur.
  • Fırına verdiğimiz sütlacı tekrar pişmesi için değil benim gibi üstü yanık  sütlaç sevenler içindir.
Yanına Ne Gider

Çay, Kahve

Besin Değeri

Porsiyon: 100gKalori: 138kcal
Etiket Sütlü tatlılar, Tatlı tarifleri

YORUM YAZ

Tarif Puanı




Lütfen yorumunuzu yazın!
Buraya adınızı yazın