Şerbetli tatlı sevenlere nefis bir tatlı tarifim var; çıtır halkalı tatlısı. Bu tatlıyı yapınca hem halka tatlısı hem de tulumba tatlısı yemiş gibi olacaksınız. Yapımı ise çok kolay ve pratik.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kızartmak için:
Süslemek için:
Nasıl yapılır
- Tatlımızın hazırlığına ilk olarak şerbetle başlıyoruz. Bir tencereye ölçümüzdeki şeker, su ve limonu koyup 5-6 dk. kaynatıyoruz.
- Şerbeti soğumaya bırakıp tatlımızın hazırlığına geçiyoruz. Bir tencereye suyu döküp kaynatıyoruz.
- Toz şekeri, tuzu, yağı ilave edip erittikten sonra tek hamlede unumuzu içine döküp tahta kaşıkla ezerek hamuru 2-3 dk. pişiriyoruz.
- Hazır hâle gelen hamuru soğutmaya alıyoruz. Parmak dayanabilecek ısıya gelince tek tek yumurtaları kırıp yediriyoruz.
- En son irmiği ve nişastayı da ilave edip yoğurduktan sonra elimizi yağa batırarak ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar alıp, yuvarlayıp, ortasını parmakla delip bol soğuk yağın içine bırakıyoruz.
- Tavamız büyükse tek seferde ya da iki partide hamurlarınızı kızartabilirsiniz. Tavanın altını yakıp hamurlar nar gibi olana kadar kızartıyoruz.
- Kevgirle yağdan alıp direkt soğuk şerbetin içine bırakıyoruz. Yağa batırdığınız kevgiri asla şerbete temas ettirmeyin. Aksi takdirde yağ patlayıp kazalara sebep olabilir.
- Tatlılarımızı şerbetle karıştırıp 5 dk. beklettikten sonra servis tabağına alarak üzerini yeşil fıstık ve Hindistan ceviziyle süsleyip soğutmadan servis ediyoruz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 550kcal
