Benim bugün sizlerle paylaşacağım böreğim çok pratik ve bir o kadar da lezzetli hazır yufkadan hemencecik yapabileceğiniz bir börek. Aslında haşhaşlı börek yerine, 10 dakika böreği de diyebiliriz. Çünkü 10 dakika da yapılıp hazırlanabilecek bir börek. İster sabah kahvaltılarınız da olsun, isterseniz de öğlen çayınızın yanında olsun yada özel günlerinizde olsun kolaylıkla ikram edebileceğiniz bir börek çeşidi. İki türlü haşhaş vardır. Siyah haşhaş ve sarı haşhaş, hangisi ile yapmak isterseniz tercih sizlerin. Ben siyah haşhaş ile böreğimi yaptım, mis gibi kokusuyla ve enfes tadı ile damaklarınız çatlayacak. Bu güzel tarifimi sizler için aşağıda aşamaları ile tek tek anlattım. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun, ellerinize sağlık olsun…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet hazır yufka
- 4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi (siyah veya sarı haşhaş)
Şefin Püf Noktaları
- Böreğimizin yumuşacık, puf puf olması için, sosumuzdan yüzüne bolca sürmenizi öneriyorum
Nasıl yapılır
- Öncelikle böreğimizin sosunu hazırlıyoruz. Karıştırma kabımıza yumurta, süt, eritilmiş tereyağı ve sıvı yağını koyup karıştırıyoruz.
- Haşhaş ezmemizin içine hazırladığımız sostan 2-3 yemek kaşığı koyup haşhaşımızı biraz yumuşatıyoruz.
- Tezgahımıza yufkamızın bir tanesini seriyoruz ve yufkanın her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürüp yağlıyoruz.
- Yağladığımız yufkamızın üzerine haşhaş ezmemizden yayıyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.
- Sarmış olduğumuz yufkamızı dilim dilim keserek pişirme kağıdı serili fırın tepsimize diziyoruz ve üzerlerine sosumuzdan sürüp, fırına veriyoruz.
- Fırından çıkınca sıcak sıcak servis yapıyoruz. Haşhaşlı Börek Servise Hazır… HEPİNİZE AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Çay, Çay saati sofrası, Kahvaltı sofrası
