Bu kez tarifi bir tatlı tarifi veriyorum size. Osmanlı döneminde Ermenistan’ın ve Erivan’ın fethedilmesi şerefine Saray aşçılarının icat ettikleri ve Erivan zaferi sebebiyle “Revani” adı verdikleri bir tatlıdır. Bu nefis tatlımızın en kolay ve pratik yoluyla nasıl yapıldıüını anlatacağım. Aşağıda revani tatlısının kaç kalori olduğu ve diğer besin değerlerini de yazdım bilginize.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Nasıl yapılır
- Önce revaniyi pişireceğimiz fırın kabını yumuşak margarinle yağlıyoruz. Daha sonra içine mor haşhaşı döküp, kalıbın içinde çevirip fazlalıklarını ters çevirerek alıyoruz.
- Haşhaş mantosu yapılan kalıbımız hazır hâle geliyor. Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz. Üzerine esmer şekeri veya beyaz şekeri alıp mikserle çırparak köpürtüyoruz.
- Ardından unu, irmiği, kabartma tozunu, vanilyayı üzerine ekleyerek yavaş yavaş karıştırıyoruz.
- Haşhaş mantolu kalıbın içine bu karışımı döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kapağını açmadan pişiriyoruz.
- Tatlımızın hazırlığına geçmeden şerbeti kaynatıp soğutuyoruz.
- Fırından aldığımız tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğumuş şerbeti kaşıkla üzerine gezdiriyoruz.
- Şerbetini tamamen çektikten sonra servis edeceğimiz tabağı üzerine kapatıp ters çevirerek kalıbından ayırıyoruz.
- Böylelikle haşhaşlı bölüm ortaya çıkmış oldu. Sosu için iyice olgunlaşıp yumuşamış olan hurmaların kabuklarını soyup şekerle birlikte parçalayıcıda püre hâline getiriyoruz.
- Tatlının ortasına sosu döküp yayıyoruz. Hindistan ceviziyle süsleyip dilim dilim keserek servis ediyoruz. Trabzon hurmasıyla hazırladığımız sos, revaniye farklı bir aroma ve lezzet katıyor. Denemenizi tavsiye ediyoruz. Afiyet olsun!
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 650kcal
