Giriş Yazısı
Islak ve kakaolu nefis bir kurabiye tarifi paylaşıyorum mutlaka deneyin 🍪 İlk ıslanıp dinlendiğinde browni tadını alıyorsunuz. Toplu misafiriniz geliyorsa mutlaka bir akşamda bitecek şekilde bu kurabiyeyi deneyin çok güzel olur.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 gram tereyağı (ya da margarin)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı dolusu kakao
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı +3 dolu yemek kaşığı un
Üzeri için:
- Varsa Antep fıstığı tozu (ya da hindistan cevizi tozu)
Şefin Püf Noktaları
- Kullanacağınız margarin veya tereyağı oda sıcaklığında olsun.
- Un elenmiş olsun.
- Onu kontrollü ekmeğin orta sertlikte bir hamur elde edin.
- Şerbeti kapağı kapalı bir şekilde 5 dakika kadar kaynatın. Şerbetin tamamen soğumasını istiyorsanız tencereyi soğuk su dolu bir kabın içine koyup karıştırın ki çabuk soğusun.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında en fazla 15 dakika pişirin. Daha daha fazla pişmesin kurabiyeler çok sertleşir ve şerbet içinde çekmez.
- Kurabiyeler piştikten sonra ilk sıcaklığı gidince şerbetle buluşturun.
- Şerbet içinde kurabiyeyi en fazla 30 saniye bekletin ki şerbet içinde çeksin browni tadını versin.
- Mutlaka dinlendirdikten sonra servis edin.
Nasıl yapılır
- Öncelikle şerbeti hazırlayalım ki soğusun.
- Uygun bir tencereye toz şeker ve suyu ilave edip karıştırıyoruz ocakta ağzı kapalı bir şekilde 5 dakika kaynatıyoruz.
- Uygun bir yoğurma kabına un hariç diğer malzemelerimizi ekleyip karıştıralım.
- Unu da yavaş yavaş ekleyip orta sertlikte bir hamur elde edelim.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine cevizden biraz daha iri olacak şekilde parçalar alıp yuvarlayalım.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ister fanlı ister fansız ayarda 15 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Pişen kurabiye fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtiğinde soğuk şerbetle buluşturalım.
- Şerbetin içine koyduğunuz kurabiyeleri 30 saniye kadar bekletin.
- Daha sonra şerbetten çıkarıp servis tabağına koyun.
- Bütün kurabiyeleri sıcaklığı tamamen bitmeden şerbeti içinde çekecek şekilde hızlıca şerbetle buluşturun.
- Daha sonra varsa antep fıstığı tozu serpin.
- Dinlenen kurabiyemizi servise sunabilirsiniz. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Dondurma yanına çok güzel olur
