Sahurlarda tercih edebileceğiniz tok tutan bir hamur işi tarifi ekliyorum.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 su bardağı ılık su (veya tercihen yoğurt suyu)
İçi için:
- 1/2 yarım kilo ıspanak
- 1 Kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Karabiber
- pul biber
- tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı tulum (veya lor peyniri)
Üzeri için:
Şefin Püf Noktaları
Hamuru iyice ozlesene kadar güzelce yogurun
Tavayı yaglamayin
Orta ateşte pişirin
Çok fazla çevirirseniz gevrek olur
Tavayı yaglamayin
Orta ateşte pişirin
Çok fazla çevirirseniz gevrek olur
Nasıl yapılır
- Sıvıyağ tavaya alınır. ufak doğranmış soğanlar yumuşayana kadar pişirilir
- Temizlenip yıkanmış ve ince doğranmış ıspanaklar eklenir
- Suyunu salıp çekene kadar pişirilir
- Baharatlar ve tiz eklenip karıştırılır
- Soğumaya alınır
- Hamur için un yoğurma kabına alınır ortası açılır.
- Kenarlarına tuz atılır
- Ortaya maya alınıp üstüne ılık su eklenir
- Kenarlardan hafif hafif unlar alınarak hamur yoğurulur
- Su miktari az veya fazla gelirse kendiniz un veya su ekleyerek ayarlayabilirsiniz
- Yumuşak ele yapışmayan bir hamur haline gelince bezelere ayrılır
- Yumurta büyüklüğünde bezeler yapılıp üstü temiz bir bezle örtülür ve on dakika dinlendirilir
- Tezgaha biraz un serperek bezeler teker teker servis tabağı boyutunda açılır
- Hamurun yarısına ispanaktan serpistririlir
- Peynirler den dilediğiniz kadar eklenir
- Yarım ay şeklinde kapatılıp ısıtılmış teflon tavada tava yaglanmadan çevirerek iki tarafı da pişirilir
- Pişen gözlemeler tereyağ ile yağlanır. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Biz meyve kompostosu ile birlikte tükettik.cok da güzel oldu
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Peynir kalsiyum kaynağıdır.kemiklere ve dişlere faydalidir.ispanak demir kaynağıdır.kansizligq iyi gelir
