İşte küçüklüğümün pilavı 🤗Annem yapardı yoğurt ile yerdik çok güzel olurdu. Ben de evlendim şimdi evde çok az pirinç ve bulgur kaldıysa bu tarifi yaparım eskilere giderim hep çok da güzel olur. Sizlerle de paylaşmak istedim 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Yarım su bardağı pilavlık bulgur
- Yarım su bardağı pilavlık pirinç
- 1 fincan tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet kesme şeker
- 1 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı sıcak su
Şefin Püf Noktaları
- Pirinç ve bulguru ayrı ayrı ekleyebilirsiniz.
- Tel şehriyeyi sıvıyağ ile kavurun sonra tereyağı ekleyin.
- Pilavın su miktarı pirinç ve bulgurun cinsine ve kalitesine göre farklılık gösterebilir.
- Eğer kullandığınız pirinç ve bulgur çok iri ise su miktarını yarım bardak artırın.
- Kavururken tuzu ekleyin.
- Piştikten sonra demlenmeye bırakın kendine gelsin pilav.
Nasıl yapılır
- Önce pirinç ve bulguru yıkayın. Ayrı ayrı da yıkayabilirsiniz.
- Tencereye sıvıyağ koyup tel şehriyeyi rengi değişene kadar iyice kavurun.
- Daha sonra tereyağ ekleyin.
- Tereyağı eriyince pirinç – bulgur karışımını ilave edin.
- Yağda biraz kavurun.
- O sırada şeker ve tuzu atın.
- Et suyunu ve sıcak suyu ekleyip önce kaynatın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp pişirin.
- Suyu tamamen bitince ocaktan alın. Üstüne peçete kapatıp biraz demlenmeye bırakın.
- Sonra servis tabağına alıp servis edin. Afiyet Olsun.
YANINA NE GİDER
Ana yemeklerin yanına ya da tek başına salata ve ayranla çok güzel olur.
