Yazın sıcaklarda serinletecek yiyecek ve içecekler çok daha iyi oluyor. Bende bahçeden toplayıp yemediğimiz meyveleri komposto yaparak değerlendirmek istedim. İstediğiniz meyveleri ekleyebilirsiniz size kalmış. Buz gibi soğuduktan sonra yemeklerin yanına servis edin nefis oluyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2,3 adet nektari
- 2,3 adet büyük mor erik (anjelik)
- 1,2 adet şeftali
- Yarım kg kadar küçük renkli kırmızı erikler
- 1 çay bardağı kadar yaban mersini
- 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 litre su (suyu fazlada ekleyebilirsiniz)
Şefin Püf Noktaları
- Meyveleri iyi yıkayın.
- Organik olduğu için kurt vs şeyler çıkabiliyor dikkat edin.
- Çok küçük dilimleyin ezilir.
- Şeker ve su miktarı damak zevkinize göre değişir.
- Çok kaynatmayın meyveler çok ezilir eğer çok kaynadıysa da o zamanda suyunu süzüp meyvesuyu olarak tüketebilirsiniz.
- Kışlık yapacaksanız sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatın üstüne örtü örtüp bir gece öyle bekletin sonra kaldırın.
Nasıl yapılır
- Meyveleri önce iyice yıkayın.
- Daha sonra çekirdeği çıkanları çıkarın.
- Sapları temizlenenleri temizleyin
- İri olanları doğrayıp küçültün.
- Sonra su ve şekeri ekleyip kaynatmaya başlayın.
- Kaynamaya başlayınca yaban mersini ve limon tuzu ekleyip bir beş dk daha kaynatın aşırı yumuşamasın o zaman meyve suyu olur ezilir.
- Sonra sıcaklığı gidince bir kaba alıp dolapta soğutun .
- Kışlık yapmak isterseniz de sıcak sıcak kavanozlara doldurup sıkıca kapatın istediğiniz zaman tüketin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Yemeklerin yanına soğuk soğuk servis edin.
