Bu nefis ve kolay kol böreği tarifimin kıvamını merak edenler için en alta videosunu koydum oradan izleyebilirsiniz… Pörfektoo 👌
Muhacir olarak hamurda usta, Adanalı olarak da kol böreğinde usta olan bir yazar olarak işte size tam kıvamında kıymalı kol böreği tarifi…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Nasıl yapılır
- Yoğurma kabına unu alalım
- Ortasını açıp içine tuz ve sirkeyi ekleyelim
- Ardından suyu da ekleyip iyice yoğuralım.
- Hamur kıvam alınca üzerine sıvı yağ ekleyip 10dk daha yoğuralım
- Dinlendirmeden 8 beze yapalım
- 15 dakika dinlensin bezeler
- Ardından servis tabağı büyüklüğünde hamurları tek tek açalım ve bol bol yağlayım
- Fotoğraftakı gibi üst üste yerleştirip streçleyelim
- Yarım saat dinlendirelim
- Dinlen hamurları masanın üzerinde narince gerdirerek açalım.
- Kıymalı harç için kıymayı tavamıza alalım
- Kavrulduktan sonra soğan ve patatesi ekleyelim
- Bir miktar pişirip altını kapatalım
- Baharatlarını ekleyelim
- Açtığımız hamura iç harcı yerleştirip fotoğraftaki gibi şekillendirelim.
- Üzerine de bir miktar sıvı yağ sürelim
- 200c fırında 35 dk pişirelim. Afiyet olsun
