Kahvaltıda yumuşacık tel tel ayrılan bir açmaya kim hayır diyebilir ki. Sizi uğraştırmadan tek tek hamur açmaya gerek kalmadan yapacağız bu tarifi. Zeytin ezmesi sürerek tatlandırabilir lezzetini daha da artırabilirsiniz. Yapım aşamalarının fotoğrafları ve püf noktaları hemen aşağıda. Hadi buyurun açmalar benden başlayalım. 👩🍳
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Vaktiniz yoksa tepsi mayasına bırakmayabilirsiniz.
- Un miktarını kontrollü ekleyin.
- Hamurunuz yumuşak olsun hem açması hem pişince daha güzel olacaktır.
- Zeytin ezmesi sürmek isterseniz yağ sürdüğünüz katlara sürünüz.
Nasıl yapılır
- Hamur için un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
- Sonrasında azar azar un ilave edip hamuru yoğuruyoruz.
- Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Toparlayıp üzerini örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
- Sonra hamuru önümüze alıp ince olacak şekilde açıyoruz. (Yumuşak olduğu için elimizle kolay açılacaktır.) Yarıya kadar gelecek şekilde tereyağı sürüyoruz.
- Yağsız tarafını yağlı tarafın üzerine katlıyoruz.
- Tekrar yağ sürüp her iki tarafı katlayıp ortada birleştiriyoruz.
- En son bir daha yağ sürüp katlıyoruz.
- Elimizle birazcık açıp uzun şeritler halinde 3-4 cm olacak genişlikte kesiyoruz.
- Kestiğimiz şeritleri birazcık çekip ikiye katlıyoruz.
- Kendi etrafında dolayıp yuvarlıyoruz.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 20 dakika kadar tepsi de mayalandırıyoruz.
- Üzerine yumurta ve pekmez karışımı sürüp ısıtılmış 200derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Bu nefis açmanın yanına çay, ılık süt ve kahvaltılık yiyecekler çok iyi gider.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 384kcal
